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水果酵素怎么做？自制水果酵素能吃嗎

時(shí)間：2017-09-04 09:00:23 編輯：本站整理 1097

隨著水果酵素減肥方法的火熱，很多人自行購買一些水果然后密封發(fā)酵使用。那么，水果酵素怎么做？自制水果酵素能吃嗎

水果酵素怎么做

工具/材料

各種水果，加檸檬 ，冰糖。

第一層：蘋果，香蕉，菜花，甜菜根，柿子，檸檬，冰糖。

第二層：哈密瓜、梨、蘋果、葡萄、檸檬、石榴 。

第三層：準(zhǔn)備做蘿卜酵素了。隔幾天，搖搖瓶子，以便能夠充分發(fā)酵。大概需要放置一個(gè)月，觀察到里邊充滿氣泡，就算是做成了。

自制水果酵素有哪些風(fēng)險(xiǎn)

一：雜菌和其他有害物質(zhì)

水果在分解發(fā)酵過程中，除了酵母菌或乳酸菌繁殖外，還可能混有其他致病菌，搞不好就發(fā)霉了。一旦在制作過程中出現(xiàn)霉變，非但不能起到保健作用，還對(duì)健康造成威脅。 即使是沒有霉變的“水果酵素”，其中也含有對(duì)人體健康有害的物質(zhì)，比如著名的亞硝酸鹽，這也是為什么我們平時(shí)不建議吃腌菜而推薦吃新鮮蔬菜。此外這種類似于酒的發(fā)酵過程還可能產(chǎn)生有毒的甲醛。

二：過多的糖

許多老年人喜歡自制酵素，而自制酵素的時(shí)候往往會(huì)在里面加很多的糖，有的老年人本來血糖控制的就不好，糖吃多了，更容易出現(xiàn)問題。

第三：容器風(fēng)險(xiǎn)

自制酵素的溶液中可能含有多種有機(jī)醇、有機(jī)酸及活性酶，用舊塑料瓶制作酵素時(shí)這些液體可能與塑料瓶發(fā)生微量的反應(yīng)，導(dǎo)致塑化劑等成分溶出。

總之，完全不建議自制酵素，如果想買保健品，老年人可以買一些維生素B族(特別是維生素B12)吃。

水果酵素真的能減肥嗎

酵素就是酶，主要成分是蛋白質(zhì)

蔬菜和水果中含有酶，即酵素。這些酵素進(jìn)入人體后，會(huì)被消化液破壞，分解為小分子被人體吸收。但這些酵素量少，真正能作為“酶”被人體利用的量很少，起不到“神奇效果”。

水果酵素是把水果加上糖，密封發(fā)酵而成的。由于制作酵素時(shí)要加入糖，且水果中本身也含有糖，如果喝酵素而不減少飯量，也不增加運(yùn)動(dòng)量，那只能增肥，而不可能減肥。

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