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時(shí)間：2017-09-08 10:49:14 編輯：本站整理 6121
很多人都喜歡吃雞樅，甚至覺(jué)得吃雞樅很有食欲，不過(guò)不是所有的人都可以食用雞樅菌。那么，雞樅菌什么人不能吃？雞樅菌哪些人能吃？
感冒或患有腸炎者忌食雞樅菌，有過(guò)敏史人群也慎吃。
一般人群均可食用，是老、少、婦、弱的理想滋補(bǔ)食品。
1、提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
2、止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
3、抑癌抗瘤：延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
4、其他功效：中醫(yī)認(rèn)為雞縱性平味甘，有健脾益氣，開(kāi)胃提神，止痛消腫之功效，是治療痔瘡的極理想食物。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，雞縱除對(duì)痔瘡有特效外，還能預(yù)防腸癌、降低血壓、增強(qiáng)人體免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水腫不適的理想佳品，同時(shí)也是美食家們所需要的集香鮮、脆嫩、滑爽于一體的美食佳品和保健品。
選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的雞樅菌。任何新鮮的食材做出的菜肴都是風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多人都喜歡吃。購(gòu)買時(shí)應(yīng)盡量選購(gòu)新鮮的材料，同時(shí)應(yīng)該盡快食用完畢，另外雞樅菌雖好，但存放過(guò)久的不宜食用，而且應(yīng)低溫避光保存。下面我們就具體來(lái)介紹一下雞樅菌的宜忌人群。
1、烹調(diào)方式應(yīng)該健康。飲食不宜過(guò)重口味，吃雞樅菌的時(shí)候應(yīng)盡量避免高油高溫過(guò)久的方式，以免上火，消化不良不舒服。另外雞樅菌的氨基酸很容易被破壞，所以應(yīng)避免高溫烹煮。
2、不宜多吃，要保持營(yíng)養(yǎng)均衡全面，任何水果都不能過(guò)量食用，雞樅菌又具有一定的寒性，吃多了反而會(huì)對(duì)身體造成危害。
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