時間：2016-03-25 16:58:43 編輯：本站整理 730
黑芝麻是抗氧化力超強的黑色食物代表，能助提高免疫力抵抗衰老。常聽人說多吃黑芝麻可以讓頭發烏黑發亮。那么吃黑芝麻對頭發有什么好處?吃黑芝麻頭發會變黑嗎?
中醫認為，黑芝麻具有補肝腎、益氣力、填腦髓、潤五臟、長肌肉的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、四肢乏力、腰膝酸軟、皮燥發枯、五臟虛損、便秘等病癥。頭發的生長和腎氣息息相關，黑芝麻治療腎虛型脫發、白發、頭發細軟等有非常特殊的功效。此外，黑芝麻本身就是烏發養顏的保健食品，自古以來就是有口皆碑。
花青素是黑芝麻的黑色成分，多含在種子外皮的細胞液里面。根據臨床實驗，黑芝麻的花青素有助增加免疫力，以及防止癌細胞增殖的優點。
花青素的好處還不止于此，吃一段時間的黑芝麻之后，就會發現頭發變得又黑又亮，原來是花青素在發根發生作用。
黑芝麻的準木質素，雖然只占百分之一，但是它的強大抗氧化能力卻是無與倫比的。準木質素被分類成6種，其中以“芝麻明”最廣為人知。
1百公克黑芝麻中含有490毫克的“芝麻明”，芝麻明具有不錯的抗癌能力。所以，花青素與芝麻準木質素最大功能是：防止活性氧對人體的傷害。
黑芝麻也含有磷脂，有助降膽固醇。膽固醇是指混雜于我們血液里面的動物性脂肪，血液在血管中流動時，膽固號醇就會黏在血管的內壁。
一旦過多的膽固醇堆積在血管，血液的通路就會逐漸的變得狹窄。于是會引起血壓的上升，同時血管會因為老化而產生破裂的狀態，所以有這些癥狀的人很容易罹患高血壓、腦溢血、心肌梗塞等致命的疾病。
植物油所含有的亞麻油酸有一種殊殊的功能，那就是使附著于血管壁的膽固醇逐漸的減少。如此一來，本來已經老化的血管就會逐漸的恢復年輕，一旦血管健康了，就能夠消除高血壓、心臟病等疾病。
胚芽以及植物油中所含有的卵磷脂，能夠與膽固醇化合，更容易使膽固醇被排出體外。常吃黑芝麻，就可以把黑芝麻里豐富的卵磷脂帶進體內，可以很有效的消除體內過多的膽固醇。
但是市售的植物油可能在處理過程中，會破壞掉植物油中的卵磷脂，因此，適度補充黑芝麻，是降膽固醇的不錯選擇。
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