時間：2016-03-26 09:11:16 編輯：本站整理 956
蘆筍和秋葵是兩種營養都十分豐富的蔬菜，蘆筍有著防癌降脂助減肥的功效 ，而秋葵更是有著植物偉哥之說的美譽，那么這兩種如此營養的蔬菜是不是可以一起吃呢？
配料：蘆筍、雞蛋、肉絲、油、鹽、醬油
制作方法編輯
1、蘆筍擇干凈。
2、用沸水焯一下。
3、鍋中放油，先把肉絲煸炒至變色，再加入蘆筍和雞蛋，最后加入一點醬油調色，關火加鹽。
用料：蘆筍一把、秋葵六-七根、鹽適量、花生醬一勺、水少量（拌花生醬用）、油少量
涼拌蘆筍和秋葵的做法：
蘆筍、秋葵洗凈，蘆筍切段，鍋里燒水，水里加一小勺鹽、一點點油，水燒開后，把蘆筍、秋葵放入鍋里，待水再開后再煮一分鐘，撈起蘆筍、秋葵。放涼后，放入冰箱里冷藏一小時。
用一勺花生醬、少量冷開水、一點點鹽一起攪拌成糊狀待用。把蘆筍、秋葵取出冰箱，淋上花生醬上桌，吃起來涼涼的。
相克：【蘆筍+ 西葫蘆 ：加重脾胃虛寒】
宜搭：【蘆筍+ 百合 ：抗癌】、【蘆筍+ 豬肉 ：有利于人體維生素B12的吸收】
秋葵最好是和一些常規的肉或蛋類一起吃，涼拌也可以，暫時沒有發現不能和什么一起吃的東西。
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，是高檔營養保健蔬菜，不用忌什么的。
適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。但是胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
蘆筍是一種常見蔬菜，富含多種營養物質，在多種疾病的預防和治療中發揮良好的藥理效應。蘆筍中的甾體皂苷是其生物活性的主要表現物質，現從蘆筍中分離出的皂苷單體有１９種。被報道的幾種皂苷單體在腫瘤預防和治療方面的作用，所以經常吃蘆筍有一定的預防各種腫瘤的作用。
實驗證明，用高脂飼料飼喂昆明小鼠造成高脂血癥，同時加喂定量的市售蘆筍罐頭制品，觀察蘆筍對動物實驗性高脂血癥的影響。結果表明蘆筍可以抑制 血脂及肝脂的上升、并對高脂血癥動物有一定治療作用。蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高，但氨基酸組成比例適當。所以經常食用蘆筍也可以預防高脂血癥和心腦血管疾病。
隨著天氣日益見暖，開始減衣服了，但是很多ＭＭ由于冬天吃的多動的少，避免不了身上的肉肉有長出來了。除了適量的運動，可以在晚餐上做一道蘆筍減肥晚餐，這道食材配上各種雜糧粥，作為減肥晚餐效果很不錯。
1. 秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3. 它含有維生素A和胡蘿卜素等，有益于視網膜健康、維護視力。
4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8. 秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有植物偉哥之美譽。
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