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時間：2017-09-24 10:21:41 編輯：本站整理 3073
這個季節(jié)已經(jīng)開始有人采摘松子了，但是很多人都只知道吃松子，對于松子的保質(zhì)期問題都不知情。那么，松子有保質(zhì)期嗎？松子出芽了還能吃嗎？
好像一般都是一年的保質(zhì)期。若是都有土味了可能有點點變質(zhì)了，建議不要吃。若是都開始變黃了。放得久了又受潮，這樣的松子營養(yǎng)又流失，又不好吃，又要過期，建議處理掉不吃了吧。
發(fā)芽的松子仁要分情況對待。炒熟的松子仁是不會發(fā)芽的，購買時看到的類似發(fā)芽的狀況其實在翻炒松子的過程中，產(chǎn)生的氣壓可能會把松子的芽芯頂出來或頂?shù)?，這是正?，F(xiàn)象，這種情況下的松子仁是無害的，可以放心食用。
如果生松子仁長芽了是不能吃的。因為松子仁長芽意味著松子仁有發(fā)霉的跡象了，而霉菌中的黃曲霉素屬致癌物，所以吃了發(fā)芽的松子仁有致癌的風(fēng)險。
生吃、熟吃都可以。
松子保健養(yǎng)顏。在我國，迄今為止，根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，松子有顯著的醫(yī)療保健作用。松子中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用?？蓮妷焉眢w，益壽延年，滋補肝腎，潤養(yǎng)脾肺，肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產(chǎn)后陰血不足所致的乳少。
生吃營養(yǎng)不流失。
松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病;松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處;松子中維生素E高達(dá)30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物;松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用;松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;松子中的磷和錳的含量豐富，對大腦和神經(jīng)有補益作用，是學(xué)生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
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