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時間：2022-04-14 10:43:54 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 7969
海蝦一般是冷凍保存出售的，市面上的海蝦基本都是死的，活蝦一般是指河蝦。那么，海蝦多少錢一斤？海蝦有什么樣的營養(yǎng)價值和功效？
首先一般市場都是八十到一百一斤，因為大蝦的價格都是比較貴的，并且有的甚至還能達到一百多一斤，基本算是比較奢侈的食材了。
而且海蝦是出了名的一天一個價，有時候早上去還一百下午去就會變成八十，所以這個價格并不是固定的。
如果想吃蝦但沒多少錢，可以選擇下午去買，雖說不太活潑但都是當天比較新鮮的，所以不用擔(dān)心口感問題。
海蝦屬于一種甲殼類的海鮮，其中含有大量的鈣離子、鐵離子、維生素c和蛋白質(zhì)，攝入身體之后，可以有效的補鐵、補血，對于維生素c缺乏而導(dǎo)致的色素生成有很好的消退作用。對于氣血虧虛也有改善作用，能夠增強身體的免疫力，改善頭暈、頭痛等現(xiàn)象。還可以清熱、利濕、解毒，對于口舌生瘡、便秘等癥狀也有輔助治療作用。但是需要注意吃多中引發(fā)過敏現(xiàn)象，所以有過敏性疾病的人群慎用。
在挑選時首先應(yīng)注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體，堅硬結(jié)實，有無剝落。新鮮的蝦無論從色澤、氣味上都很正常。另外，還要注意蝦體肉質(zhì)的堅密及彈性程度；劣質(zhì)蝦的外殼無光澤，甲殼黑變較多，體色變紅，甲殼與蝦體分離；蝦肉組織松軟，有氨臭味；帶頭的蝦其胸部和腹部脫開，頭部與甲殼變紅、變黑?！?/p>
蝦類如需保存，需要剪掉胡須，在容器底部鋪一層冰，再撒上鹽，擺上蝦，再鋪一層冰，最后用麻袋或草袋封口，這樣可以保存長達一周。或者把蝦放在一個保鮮袋中（確保保險袋不漏水），然后往保險袋中灌進一些水，把保險袋袋口扎緊放入冰箱的速凍室里。需要注意，鮮蝦不適合直接冰凍保存，解凍之后口感不佳。
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