時間：2022-04-13 17:24:49 編輯：5號網-qiwen 65
粉絲是我們常見的一種食物，聽說它的熱量比米飯還要高出很多的，那么這個粉絲是屬于碳水的一種嗎？粉絲吃多了之后會有什么樣的壞處？
1、粉絲是碳水化合物。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。
2、往往又叫做粉條絲。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
吃粉條過多，對健康不利。粉條在制作過程中，為了解決黏連、斷條等問題，常會添加明礬。而明礬的主要成分為硫酸鋁鉀，其中含有較多的鋁。所以，吃粉絲過多會導致體內鋁的攝入量增多。鋁并非人體必需元素。長期大劑量攝入鋁會導致它在體內蓄積，帶來一系列疾病。
吃粉絲關于是否能變胖與吃的量有關，如果吃的量比較多，可以導致發胖。如果吃的量比較少，是不會導致發胖的。粉絲的成分一般是有淀粉，其食物來源多為馬鈴薯紅薯，也是一種碳水化合物。體重是否增長與攝入的總熱量和消耗的熱量的差值有關，如果總熱量超過消耗的量，則總熱量是正的，也就是說身體能量有剩余體重就會增長。反之，每日攝入總熱量少于消耗量則會出現能量的負平衡，體重就會減輕。
1、手感：好粉絲手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎；
2、味道：直接嗅聞，或將粉絲用熱水浸泡片刻再嗅其氣味，良好粉絲，氣滋味正常，無異味，質量差的粉絲帶有霉味、酸味及其他外來滋味；
3、口感：質量差的粉絲嚼起來牙磣，即有砂土存在；
4、選擇正規商場購買，進貨渠道正規，對進貨把關較嚴；
5、包裝：外包裝應完整無破損，包裝上應標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。
最好的粉絲是綠豆制成的綠豆粉絲，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。
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