時間：2017-10-11 10:29:03 編輯：5號網-linyin 972
黑芝麻糊味道好喝，沖泡起來簡單方便，而且其營養價值也是很豐富的哦~女人經常吃黑芝麻，不僅美容養顏，還能延緩衰老~那么黑芝麻糊的功效與作用具體有哪些呢？
原料：
1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。
2、配料：根據個人喜好和來源任意選擇加入，小米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧。
3、調料：白糖
制作方法：一次可以做出吃許多天的成品。
(1)準備原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一點，以打出來的粉末偏黑色為宜。黑米是滋補佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和貨源情況添加，品種多一點營養更豐富。比例隨自己的喜好，喜歡吃的，多放一點。如果想用開水沖著吃的話，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。
(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎機，碾子，石磨，甚至用酒瓶子壓），將主料和配料粉碎成粉末。如果顏色偏白，就多加一點黑芝麻。粉碎完畢，產品就做好了，裝瓶待吃。
(3)調制：嘴饞的時候，每個人約三勺，加半勺白糖，適量水。最好用鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠。稠到一定程度就可以解饞了。偷懶的人用開水沖服也可以（但粉碎前要將原料抄熟）。
(4)用途：營養豐富，可以解饞，余味無窮。吃完后還會“貓的干活”，舔干凈為快。眼睛還會盯著別人碗里。選擇適當的配料，還有其它功效。如黑芝麻有養顏保健和使白發變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用；黑米、紅豆可以瘦身；薏米可以活血養顏，富含膳食纖維的薏米還有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效等等。
精簡版：
材料：黑芝麻、糯米粉（黑芝麻的三分之一）、核桃、冰糖做法：
1、將黑芝麻放在鍋里炒香，有的黑芝麻不干凈，要先洗干凈，再炒
2、用攪拌機把黑芝麻攪成粉末
3、糯米粉用涼水沖開調勻成湯（一定要用涼水，放熱水糯米粉會成塊，很難攪勻）
4、燒開適量的水，加黑芝麻末、調勻的糯米粉湯燒開，其間要不停的攪拌，不然會粘鍋5、然后加適量的冰糖調味，盛入碗中，撒上幾粒核桃仁，即可。
據營養學家科學分析：黑芝麻糊的主要原料黑芝麻每百克中含 各式各樣的黑芝麻糊（7張）蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。
補鈣
廣告上經常能看見某產品補鈣，還有許多鈣片都號稱百分百補鈣，從科學角度講，補鈣還是以食補為佳。
提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。
降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到。
營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克
因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出。
黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏發潤發
現代研究證明，頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因。
其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發因此又可以重新變得烏黑。
養顏潤膚
研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。
另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。
提高生育能力
黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用。
使皮膚保持柔嫩、細致和光滑
有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。黑芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。
利用節食來減肥的人，由于其營養的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。
減肥塑身
黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。
正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。
另外，黑芝麻還可以降血脂、抗動脈硬化，抑菌防腐，潤腸通便，保護肝臟，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多種功效。
黑芝麻藥食兩用，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利于頭發生長。那么黑芝麻一天吃多少合適？
專家表示，春夏季溫度不斷攀升，人體皮脂腺本身就分泌旺盛，所以我們每天吃黑芝麻的量應控制在10g之內；秋冬季較寒冷，皮脂腺分泌減少，所以可適當增加攝入量，但也不宜超過20g。
黑芝麻的服法沒有特殊的，但按屬于補品的范疇來講，建議飯后吃，因為吃完飯以后，胃部的血液比較集中，比較容易消化吸收攝入的食物和補品。特別是早飯后，最合適食用各種補品，這樣補品里的營養成分有充分的時間被人體吸收。對于頭發少還可以中藥外用，如側柏葉、透骨草適量泡頭可長發，烏發。
黑芝麻若吃得過多反而會加重脫發，這與黑芝麻的成分有著緊密的聯系。黑芝麻含有大量的油脂，攝入過多會使皮脂腺分泌增加，從而堵塞毛孔，影響頭發的正常生長。因此，建議有脫發困擾，特別是脂溢性脫發人群，不宜吃過多的黑芝麻。
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