時間：2017-10-11 11:29:10 編輯：5號網-linyin 2141
現在市面上的很多產品都讓人很不放心，不良商家太多，新聞頻頻爆出假貨、仿冒偽劣產品，導致消費者人心惶惶。那么黑芝麻有假的嗎？黑芝麻有轉基因嗎？一起來了解下~
有些人把陳舊的或白色芝麻染成黑色的，當成新的黑芝麻芝麻賣，獲取暴利。染色黑芝麻對健康危害極大，還可能致癌。
識別秘笈：
1.看顏色。如果全是黑色的，有假！真的黑芝麻包含三種顏色：黑色/赤色，還摻雜個別白色。黑色占絕大多數，赤色是芝麻生長過程中色素發育不完全所致，白色是皮脫落所致。
2.尖端有無棕色（或白或黃）胚點！真的黑芝麻，在其發芽即胚芽的地方，有一針尖大小的白色（或是黃色），這是鑒別的關鍵。如果芝麻染了色，肯定沒有這一胚點。
3.用手搓是否掉色。如掉色，一定是染色的。也可用打濕的手絹或紙巾辨真偽，在濕紙巾上揉搓后，不掉色的是真芝麻，否則可能是假貨。
4.斷口黑芝麻是否有白色胚乳。在芝麻中一定有斷口的半粒的芝麻存在，只要找出一個斷口的黑芝麻，看看斷口部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明該芝麻是真的。
5.放入水中看水的顏色。如果變黑，則一定是染色的。真的黑芝麻水呈淺褐色，因為里面含有赤色的芝麻，芝麻皮容易脫落，色素易溶于水，這都屬正常。
6.放入水中浸泡看芝麻是否發芽。這可能需要1-2天的時間，染色的無論放多少天都不會發芽的。
“近日有媒體報道，魯花、福臨門、金龍魚等幾大知名品牌的花生油產品包裝上都標注了“非轉基因”的字樣，然而據農業部網站公布數據，目前我國批準進口或國內曾頒發過《安全證書》的轉基因農產品共涉及大豆、玉米、油菜、棉花、甜菜、番木瓜、辣椒7個品種（番茄已過期），至今全球范圍內尚無一例轉基因花生被批準生產應用，故無論哪里都不會出現轉基因花生或轉基因花生油。
近日，記者在昆明市場走訪發現，產品存在利用“非轉基因”來誤導消費者的涉及多家企業。但是消費者在挑選花生油、芝麻油、葵花籽油和橄欖油時，大可不必考慮轉基因問題——這些農作物尚未被轉基因。
1、找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。
2、可用打濕的手絹或紙巾辨真偽，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。
3、品嘗味道：真正的黑芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有任何異味；而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味，或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發苦。
除了會挑，你還要會吃。因為黑芝麻的殼小又比較硬，整粒吃下去不好消化。通常，我們會把黑芝麻磨成碎，這樣既容易消化吃起來也方便。平時自己每天舀兩勺泡成糊糊吃，如果給小孩吃的話就是一小勺的量，每天吃或者隔天吃都可以。在這里可以推薦一些食譜給大家。
推薦食譜：烏麻養發糊
中醫講，黑色食物入腎經，而“腎其華在于發”。這個食譜是根據《藥食兩用中藥應用手冊》中制何首烏配方變化來的。
食材：黑豆、黑米、核桃仁各150克，山楂、枸杞各50克、黑芝麻500克做法：將食材一起低溫烘焙后磨成粉，早晚拿50克沖糊吃就可以了。
這個方子是根據清代尤乘的《壽世篇》中觀音茶變化來的。對于潤肺止咳有很好的效果。
食材：黑芝麻、白果、胚芽綠豆各100克，杏仁、核桃仁各150克、蓮子250克、山藥500克做法：將食材一起低溫烘焙后磨成粉，早晚拿50克沖糊吃芝麻是個很好的食材，但是要買對吃對才能為健康加分。如果覺得文章對你有用，要記得點贊哦。
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