時間：2017-10-24 16:00:19 編輯：本站整理 1025
番茄炒蛋是一道家常菜，但是近日有人卻曝光番茄炒蛋是道增肥菜，讓人質疑這真相。那么，番茄炒蛋要放多少油？番茄炒蛋能減肥嗎？
別看番茄炒蛋是很普通的一道菜，但是很多人在炒的時候卻忘了給多少油，并且是先炒蛋還是先炒番茄都搞不清楚。
如果放兩個雞蛋的話，用平時喝湯的湯匙，大概三湯匙左右，炒雞蛋的時候放的油一定要燒熱，雞蛋盛起后用鍋中的底油炒西紅柿即可。
做法：
1、番茄四個，雞蛋四個，蔥3根，也可以帶點番茄醬
2、將雞蛋去殼，放碗里攪拌均勻后加入淀粉水1-2湯匙，準備好。
3、將鍋燒熱后倒入油，一般1-2勺油即可，倒入蛋液用筷子攪拌稱蛋塊，雞蛋炒到7成熟起鍋。
4、番茄洗干凈切丁后放入油鍋中翻炒幾下，然后加入糖鹽，番茄醬，炒到有番茄汁溢出即可。
5、將蛋塊和番茄翻炒均勻，加上生抽調味，然后在撒上蔥炒幾下，就可以盛盤開吃了。
番茄富含維生素C、胡蘿卜素等營養成分，一般有些地方人直接將番茄當水果吃，但是在番茄炒蛋上有人喜歡多給油，以及加糖。
番茄本身酸味，在炒的過程中經常會搭配番茄醬，導致口感酸甜，但是有些人吃不慣酸味，所以習慣上給糖，糖對于想減肥的人來說吃多了也是不利于減肥的。
另外，多油一直是高血壓、高血脂癥的禁忌，甚至一些人覺得少油炒菜吃起來不香，多油偶爾吃容易上癮，導致時間久了油脂厚，引起人體一些病癥。
兩個較大番茄，按400克算，熱量為80千卡;
兩個雞蛋，按去殼重55克算，共110克，熱量為158千卡。
兩者總和為238千卡。
如果在40克油之外再加入20克的糖，熱量為80千卡，那么一共是678千卡。
以一個體重60公斤的成年人為例，每天熱量標準是1500千卡——1800千卡，每餐也就600——700千卡的熱量，一般會吃兩個菜，一碗飯。
所以，番茄炒蛋要想減肥效果不錯，注意油給適量，有高血壓高血脂癥少加糖。
番茄中含番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病得發作。
雞蛋是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質，甚至很多人早餐就是以雞蛋為主。
雞蛋炒西紅柿是營養素互補得很不錯實例，在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的功效。
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