時間：2017-10-30 10:33:16 編輯：本站整理 2402
很多人都喜歡吃青棗的甜嫩多汁口感，不過購買時候有些個別青棗看著鮮嫩但是味道卻不甜。那么，買青棗怎么挑選？青棗可以和柿子一起吃嗎？
民間有“日食三棗，長生不老”的俗語，食用青棗有健脾開胃、養血降脂等保健功效，由于熟過頭的青棗口感、風味都會變差，所以抓住時機趕緊嘗嘗鮮吧。
觀察棗子表面，看有沒有受傷
購買牛奶棗的第一條就是看棗子表面有沒有受傷。有的時候因為搬運，棗子表面會磕傷，這樣的牛奶棗是擺不長了。購買牛奶棗的第一步，應該拿起它，仔細觀察表面有沒有受傷，優先選擇那些外表完整的棗子。
表面有斑點的大青棗，不買
一些大青棗雖然沒有受傷，但是表面上有斑點，這些都是病蟲害斑造成的。這樣的果子口感不好也不衛生。如果你在買牛奶棗的時候，一批貨都有這樣的問題，那么可以換一批，一定要選擇那些表面沒有霉點，整體珠圓玉潤的果子。
選擇大小適中的青棗，比較甜
選擇青棗的第二步就是看它的體型。一般來說，棗子的個頭越大，它就越甜。這是紅棗的選擇原理，棗子大了肉就多，口感就越好。挑選青棗不應該完全遵循這個原則，有的青棗個大但核也大，口感還不如小的。挑選青棗應以中等大小為適宜。
看青棗的色澤，挑選水靈的
買大青棗的時候，一定要看它的色澤。如果我們挑選紅棗，那么一定要看它的顏色，不紅的不要。對于青棗來說，顏色是不要看的，主要是看棗子的光澤。如果看上去不是那么水靈，說明擺放已經很久了。
按一按棗肉，選擇比較緊實的
牛奶棗的肉應該是比較緊的，幾乎按不動。一些牛奶棗按起來是軟軟的，這說明它已經不夠新鮮了。這樣的棗子口感很差。買大棗的時候一定要記得按一按，感受下果肉的堅硬再購買。
舔一舔青棗的外表，看甜不甜
挑選棗子的另外一個秘訣，就是看棗子有沒有被處理過，有的棗子不怎么好吃，賣主就用糖水泡過了，還別說，這樣的棗子挺好吃。這里小編教大家鑒別的方法：可以先舔一舔棗子的外表，如果連表皮都是甜的，說明是用糖水泡過的，不要買。
柿子能和棗一起吃。
但是 都不要吃的太多，那東西皮比較硬 不好消化。
青棗就是臺灣的牛奶棗，只是叫法不同而已。
牛奶棗(臺灣牛奶棗)，又稱蘋果棗，是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。不同于大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實皮薄肉脆，清甜多汁。
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