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時(shí)間：2017-11-26 11:11:46 編輯：本站整理 1816
濰坊蘿卜一般是青蘿卜，以濰縣蘿卜最為出名，屬于水果蘿卜，生吃脆而不辣。
絕大多數(shù)買(mǎi)蘿卜的都是按照你需要的數(shù)量裝盒，盒子也有各種各樣的，其實(shí)還是按照蘿卜的重量賣(mài)錢(qián)，而不是以一盒為單位。通常一個(gè)蘿卜根據(jù)優(yōu)劣和大小長(zhǎng)短，賣(mài)2-3元錢(qián)，不算貴。
批發(fā)的一般60元/箱，不過(guò)濰縣蘿卜和普通其他青蘿卜有些差異一般人看不出來(lái)，所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)候需要懂得識(shí)別。
正宗濰縣蘿卜，屬于精品水果，是有機(jī)脆甜、人人愛(ài)吃的水果蘿卜，當(dāng)?shù)赜小盁熍_(tái)蘋(píng)果萊陽(yáng)梨，不如濰坊蘿卜皮;冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”的美譽(yù)。
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是山東省著名蘿卜優(yōu)良品種，俗稱(chēng)高腳青或?yàn)H縣青蘿卜，因原產(chǎn)于山東濰縣而得名，已有300多年的栽培歷史。濰縣蘿卜皮色深綠，肉質(zhì)翠綠，香辣脆甜，多汁味美，具有濃郁獨(dú)特的地方風(fēng)味和鮮明的地域特點(diǎn)，是享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的名特優(yōu)地方品種。其主要產(chǎn)地白浪河及虞河兩岸，地處平原，土壤多為輕粘壤土，保肥保水性好，有機(jī)質(zhì)、磷、鉀等元素含量較高，土壤鉀含量達(dá)150ppm左右。據(jù)科學(xué)研究證明，鉀對(duì)于蘿卜品質(zhì)的形成和提高具有特殊作用。
濰縣蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，堪稱(chēng)為保健食品。據(jù)檢測(cè)，濰縣蘿卜肉質(zhì)根中還原糖含量3.0%~3.5%，可溶性固形物6%~7%，VC300mg/kg，干物質(zhì)7%左右，淀粉酶260~280個(gè)酶活單位，另外還含有鈣、鐵和芥辣油等。據(jù)《濰縣志稿》中記載，濰縣蘿卜味辛，入藥能行氣、化痰、消食。濰縣蘿卜含有淀粉酶，所以有治療積食腹脹、咳嗽多痰的功效。
最新研究表明，濰縣蘿卜中含有木質(zhì)素，能使人體的巨噬細(xì)胞活力提高2~3倍，可提高人體的免疫力，有防癌的作用;同時(shí)含有一種能分解亞硝酸銨的酶，可減少亞硝酸鹽的致癌作用。此外，生食蘿卜還可以降低膽固醇，減少高血壓和冠心病的發(fā)生。
(1)其表皮翠綠、細(xì)膩但無(wú)光澤，上青下白(四分之三為青綠色，四分之一為白色)。
(2)上下勻稱(chēng)，大小適中(一般個(gè)高六寸左右，直徑寸半左右)。
(3)脆而不艮，用刀豎切成幾條，自然炸開(kāi)。
(4)微辣而香，細(xì)品略有香味。
(5)汁多而甜，無(wú)劣質(zhì)蘿卜的臊氣。
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