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時間：2017-11-27 13:59:20 編輯：本站整理 938
蘿卜上市季節(jié)，很多人喜歡吃青蘿卜，腌制白蘿卜，甚至還有人喜歡吃心里美蘿卜。
當然是生吃比較好，蘿卜生吃能順氣，一般熟吃的是白蘿卜。生氣有營養(yǎng)，不是有句老話叫冬吃蘿卜夏吃姜嘛!補氣的好東東。
【心里美】 是北京郊區(qū)的一個地方蘿卜品種。為我國著名的水果蘿卜品種，其皮薄肉脆、多汁。心里美蘿卜表皮上部為淡綠色，下部白色，橫切面呈放射狀紫紅色，肉脆，味甜多汁，水果型蘿卜。
心里美是一種家常菜，主料為蘿卜絲。有的心里美蘿卜是辣的，因為本身的生物成分如此。心里美蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。常吃可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
大家都知道，紅色代表喜慶，代表吉利。那么在喜慶的日子里人們都會用紅色去裝飾。心里美蘿卜之所以取這樣的名字因為它的皮跟肉都是紅色的。是北京郊區(qū)的一個地方蘿卜品種。肉為鮮艷的紫紅色，艷麗如花，極惹人喜愛，為我國著名的水果蘿卜品種。
它一般分為紅瓤和草白瓤兩種。其皮薄肉脆、多汁，一般都喜歡生吃，但做成湯菜也味道獨特。
尤其是在吃過魚、肉之后吃涼拌心里美蘿卜絲，可除腥去膩。
因其口感爽脆，也很適合做下酒菜。選購時以分量沉，水分足的為佳。
水果蘿卜不是轉基因的。
水果蘿卜在我國有80多個地方品種資源，分布于全國各地，其中以山東、安徽、河北等地品種資源較為豐富。目前栽培面積較大，品質(zhì)優(yōu)良，具有一定產(chǎn)業(yè)規(guī)模的主要有天津衛(wèi)青蘿卜、北京心里美蘿卜、山東濰縣蘿卜、江蘇如皋蘿卜等。
心里美蘿卜的營養(yǎng)價值：所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
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