時間：2017-12-07 10:20:09 編輯：5號網-zhaowei 7576
牛排是西餐普通的食物之一，西方很多國家都把牛排作為主餐食物。現在，國內很多餐廳都有牛排美食。那么，一塊牛排的熱量是多少？一份牛排的熱量是多少？
牛排的熱量是多少
一般來算，一份100克煎牛排的總卡路里為131大卡，含脂肪4.61克，其他營養信息如下圖所示，要注意的是，牛排的類別不同，如西冷、T骨、菲力等不同的牛排，因為肉質的取材部位不同，所含卡路里也是稍有區別的。
牛肉多是瘦肉，即便是有些牛排中含有少量的“肥肉”（脂肪），但是它的熱量仍然比較低，所以牛排在減肥期間是可以吃的。而且牛肉中含豐富的蛋白質，比豬肉、羊肉等更適合減肥的適合吃，蛋白質有助增肌。但是吃牛扒減肥也要注意最好不要在晚上吃，也不能看可以吃牛排，就大量吃，減肥始終要控制食量，晚上的飲食也是能少吃就少吃。
注意要使用不粘鍋來煎牛排，這樣就可以不放油，減少熱量。選擇菲力牛排，一般超市袋裝的冰凍牛排150克只有130大卡的熱量，配上一個煮雞蛋65大卡，一些蔬菜35大卡，總熱量才不過230大卡，對于減肥的熱量攝取非常合理，營養也很到位。
做法：先腌制牛排，在牛排表面抹上海鹽（食用鹽也可以）、黑胡椒碎、橄欖油，防止一小時。熱鍋，放牛排下鍋煎，兩面分別煎2分鐘即可，加入大蒜和迷迭香，用夾子夾起大蒜在牛排的表面都抹幾下，味道會更好。煎至自己想要的熟度以后就可以起鍋了，切開水煮雞蛋，拌好蔬菜沙拉，就可以裝盤開吃了！
1、將解凍后的牛排放入盤中用紙吸干水份,用松肉錘在牛排上敲打幾下,讓肉松軟些。
2、用鹽和黑胡椒腌制15分鐘,有條件的可以用紅酒浸泡,紅酒占牛排三分之一就夠了(腌的時間不能過長,否則肉容易老)。
3、用這個時間來做黑椒汁:把胡蘿卜、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機,加入少量水,攪打成汁,可以加入適量的紅酒和迷迭香。在鍋中小火燒開,加入鹽和黑胡椒。
4、開火,鍋中放入黃油,放入牛排,50秒種反面,再30秒種就好。時間可根據牛排厚薄或個人喜好微調。
5、再炒些洋蔥、西紅柿,煎個雞蛋,配上水焯過的西蘭花,裝碟;加入自制的黑椒汁,完成,即可在家享受美味的牛排嘍~
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