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櫻桃是酸性還是堿性水果?櫻桃是堿性水果嗎?

時(shí)間：2016-04-15 13:50:08 編輯：本站整理 1053

櫻桃擁有少女般嬌嫩的外表，很多人都喜歡吃，還能補(bǔ)充身體所需維生素等。那么櫻桃是酸性還是堿性水果?櫻桃是堿性水果嗎?

櫻桃是酸性還是堿性水果

營養(yǎng)專家介紹櫻桃是堿性的水果，凡水果中含K、Na、Ca、Mg等元素的總量較高，在體內(nèi)經(jīng)代謝最終產(chǎn)生的物質(zhì)呈堿性，稱為堿性水果。

怎么選購新鮮的櫻桃

顏色深。一般水果都遵循一個(gè)規(guī)律，產(chǎn)地晝夜溫差越大，水果就會(huì)越甜。顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發(fā)酸。此外，顏色深的櫻桃花青素含量高，有助于對抗身體內(nèi)的自由基，抵抗衰老。

根蒂凹。櫻桃大小是品種的問題，和口感甜度沒有關(guān)系。通常，大個(gè)櫻桃的果肉韌性更好，小個(gè)櫻桃果肉相對更柔軟。挑選時(shí)，可多注意櫻桃根蒂處的形狀，這個(gè)地方越凹，櫻桃會(huì)更甜。

光澤潤。成熟的櫻桃光澤一定比較好。成熟健康的櫻桃表皮會(huì)呈現(xiàn)出水果天然圓潤的光澤，而那些暗淡無光、蔫蔫的櫻桃，手感往往也是軟綿綿的，不夠新鮮，口感也不好。

果梗鮮。一般來說，新鮮的水果口感好，最理想的是直接去櫻桃園里邊摘邊吃。在選購時(shí)記住，果梗是判斷新鮮程度的重要標(biāo)志。櫻桃剛采摘的時(shí)候，果梗為綠色，放久了，便開始發(fā)黑，營養(yǎng)也就大打折扣，不建議購買。

櫻桃怎么做好吃

櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動(dòng)1次，15～20天即成。

櫻桃醬：選個(gè)大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗凈后分別將每個(gè)櫻桃切一小口，剝?nèi)テぃズ耍粚⒐夂蜕疤且黄鸱湃隋亙?nèi)，上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮；煮至黏稠狀時(shí)，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。

冷凍櫻桃：將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時(shí)間保存，而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來幾枚凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩。

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