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生蠔生吃的做法吃生蠔要注意什么

時(shí)間：2017-12-13 16:03:16 編輯：lulu 583

在我們平時(shí)的日常生活中經(jīng)常可以見(jiàn)到有很多人非常喜歡吃生蠔，一般生蠔的做法是燒烤，煎等，也有很多人喜歡生吃生蠔，那么生蠔生吃的做法，吃生蠔要注意什么？

生蠔生吃的做法

生蠔生吃的做法一：

生吃雄體生蠔口感更加爽脆，雌體生蠔更加綿軟，這是熟食生蠔體會(huì)不到的舌尖快感。而且生吃生蠔做法也十分簡(jiǎn)單，只需要將生蠔堅(jiān)硬外殼劈開，再佐以生食的蘸汁就可以食用了。在生吃生蠔的蘸料中的芥末成分即可去除生蠔的海腥味，也能對(duì)品食者的味覺(jué)帶來(lái)空前的挑戰(zhàn)，口腔、食道、鼻腔，甚至包括淚腺都將感受到一股火燒火燎的高速刺激。刺激的快感經(jīng)過(guò)幾秒后舒緩下來(lái)，當(dāng)你張開嘴巴吐一口氣，那番感覺(jué)回味無(wú)窮。

生蠔生吃的做法二：

首先準(zhǔn)備好食材，有生蠔、辣根和醬油;然后把每個(gè)生蠔挨個(gè)洗凈;接著用刀具打開生蠔，拿出來(lái)生蠔肉洗凈，再放回原殼中;最后蘸辣根就可以吃了。

生蠔生吃的做法吃生蠔要注意什么

吃生蠔要注意什么

禁忌人群

吃生蠔這些人群要注意，虛而有寒者忌之，患有急慢性皮膚病者忌食，脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

禁忌食物

生蠔忌糖和菠菜。生蠔不宜和菠菜同吃。雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵并不多，而且還會(huì)干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來(lái)和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。

生蠔生吃的做法吃生蠔要注意什么

生蠔吃多了會(huì)怎樣

患胃腸炎

生蠔不宜多吃的，因?yàn)樯栔泻袃煞N破壞力極大的病原體：諾羅病毒和霍亂弧菌。如果吃過(guò)多的生蠔諾羅病毒可能引起胃腸炎。霍亂弧菌可引發(fā)高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血癥。

腸胃負(fù)擔(dān)

過(guò)多食用會(huì)導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重，消化不良，傷胃。生蠔這個(gè)東西膽固醇含量高，三高人群最好離它遠(yuǎn)一些。而且海鮮一般都屬發(fā)物，吃多了弊大于利，為了自己的身體，建議不要暴食。

人體副作用

生蠔不宜吃過(guò)多，如每日吃一到兩個(gè)，攝入人體的鋅、硒已經(jīng)足夠了。鋅濃度過(guò)高可能會(huì)適得其得其反，引起副作用。因此生蠔做好不要過(guò)多食用。

生蠔生吃的做法吃生蠔要注意什么

生蠔怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生蠔的吃法其實(shí)有很多，即可烹、煎、煮、炒，也可炸、烤、燒。那么生蠔怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢?其實(shí)最原汁原味的吃法是最有營(yíng)養(yǎng)的，也就是煮。

但是生蠔最常見(jiàn)的吃法就是炭燒生蠔，不管你走在哪里的小吃街，在海鮮小攤前面，都會(huì)發(fā)現(xiàn)炭燒生蠔的身影，其做法簡(jiǎn)單，只需要將整個(gè)生蠔丟進(jìn)炭火中，經(jīng)過(guò)一陣猛烤，待生蠔的汁水香味飄出后，用大個(gè)的鐵鉗將其夾出，一刀搞定。烤蠔師傅熟練地用刀具將烤好的生蠔外殼劈開，即可以上盤食用。

不過(guò)，有部分仁認(rèn)為生蠔最有營(yíng)養(yǎng)的吃法是生吃。生吃雄體生蠔口感更加爽脆，雌體生蠔更加綿軟，這是熟食生蠔體會(huì)不到的舌尖快感。而且生吃生蠔做法也十分簡(jiǎn)單，只需要將生蠔堅(jiān)硬外殼劈開，再佐以生食的蘸汁就可以食用了。在生吃生蠔的蘸料中的芥末成分即可去除生蠔的海腥味，也能對(duì)品食者的味覺(jué)帶來(lái)空前的挑戰(zhàn)，口腔、食道、鼻腔，甚至包括淚腺都將感受到一股火燒火燎的高速刺激。刺激的快感經(jīng)過(guò)幾秒后舒緩下來(lái)，當(dāng)你張開嘴巴吐一口氣，那番感覺(jué)回味無(wú)窮。

但騰牛健康網(wǎng)并不建議大家生吃生蠔，因?yàn)樯纳栔泻泻芏嗉纳x，還含有諾羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎。霍亂弧菌可引發(fā)高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血癥。