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            蒜蓉烤生蠔的做法 孕婦可以吃烤生蠔嗎

            時間:2017-12-13 16:35:13 編輯:lulu 2031

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            生蠔是我們平時的日常生活中非常常見的一種海鮮,生蠔的味道鮮美,營養價值豐富,深受大家的歡迎與喜愛,那么下面就由5號網的小編來為大家介紹蒜蓉烤生蠔的做法,孕婦可以吃烤生蠔嗎?

            蒜蓉烤生蠔的做法

            蒜蓉烤生蠔的做法 孕婦可以吃烤生蠔嗎

            1.生蠔取出洗凈

            蒜蓉烤生蠔的做法 孕婦可以吃烤生蠔嗎

            2.將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌制半小時

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            3.蒜去皮,借助工具將蒜磨成蓉,將蒜磨放入碗加入醬油,少許鹽,少許油

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            4.準備烤盤將腌制好的生蠔重新裝在殼上

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            5.每個生蠔都放入蒜蓉。放入預熱好180度烤箱,烤20分鐘

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            6.烤好的生蠔香噴噴滴。

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            孕婦可以吃烤生蠔嗎

            孕婦適量吃一些生蠔對胎兒是沒有影響的,因為生蠔富含鋅、鈣元素,對孕婦本身和胎兒都有很大的好處。但是因為生蠔屬于涼性食物,而且含有寄生蟲,如果一次性過度食用,且沒有處理干凈,那么就容易消化不良,嚴重的會導致宮縮和胎兒畸形。

            孕婦適當吃生蠔的好處

            牡蠣被稱作“海里的牛奶”,富含十分優良的蛋白質,肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸,在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣后,在人體內合成谷胱甘肽,除去體內的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。同時,亞鉛不僅可以抑制細胞的老化,還可以促進新陳代謝。

            而且生蠔富含鋅,是含鋅最多的天然食品之一,鋅對孩子的腦神經發育非常有好處,生蠔又是補鈣的最好食品,含磷也很豐富,其豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處,還具有寧心安神,益智健腦,益胃生津,強肝解毒的功效。

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            孕婦不宜吃燒烤類生蠔

            準媽媽在孕期盡量不吃燒烤類的食物,燒烤類的食物將食物放在烤爐上燒烤,維生素和氨基酸遭到破壞,蛋白質發生變性,影響準媽媽們對這些營養的攝入,而且燒烤類的食物也隱藏著致癌物質。

            烤生蠔是將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內,再直接放到火上烤熟即可,這種燒烤的方法,生蠔中的寄生蟲或并未全部殺滅,吃入未熟透的生蠔,寄生蟲可能會進入體內繁殖,由此影響母子的健康。

            如果偶爾嘴饞,也應該選擇正規大型的店鋪或者自己在家做,建議不要在路邊上的吃烤生蠔。

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            孕婦怎么吃生蠔比較好

            孕媽媽吃生蠔一定要把生蠔煮熟透,所以煮粥熬湯吃是比較好的,味道也同樣鮮美。推薦以下食譜:

            牡蠣粥

            材料:鮮牡蠣肉100g,香米100g,五花肉50g,蒜茸1湯匙(15g),香蔥末1湯匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),鹽2茶匙(10g),香油1/2茶匙(3ml),清水2000g。

            做法步驟:

            1、香米淘洗干凈,五花肉切成小片。

            2、鮮牡蠣肉清洗干凈,在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。

            3、大火燒開煮鍋中的水,倒入香米,改中火。

            4、待米煮至開花時,加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成咸粥。

            5、最后調入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味,可以不放香油。

            牡蠣蘿卜粉絲湯

            材料:牡蠣肉100g,白蘿卜100g,細粉絲50g,蔥花3g,姜末3g,高湯600g,精鹽3g,白胡椒粉3g,料酒3g。

            做法步驟:

            1、牡蠣肉洗凈,白蘿卜去皮切條,細粉絲拆袋備用。

            2、鍋內放少許油置火上,五成熱時下蔥姜爆鍋,炒出香味后,放入白蘿卜條,炒一分鐘。

            3、將高湯倒入鍋中,下入牡蠣肉、細粉絲,烹入煮2分鐘,加精鹽、白胡椒粉調味,出鍋撒蔥花即可。

            注意:此湯不要加醬油,不要加味精,因為牡蠣本身就很鮮美。若沒有高湯,可用熱水代替,但口味上會打折。

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            山藥杞子燉牡蠣肉

            材料:淮山藥30克,枸杞20克,牡蠣肉100克。

            做法步驟:

            1、將山藥洗凈切片,枸杞洗凈揀去雜質,牡蠣肉洗干凈一起放入鍋內;

            2、放水適量,放入姜絲、油、食鹽適量,煮沸后轉文火燉30分鐘。即可食用。

            烤生蠔蒜蓉調制秘方

            材料:全殼生蠔、蒜頭、味精、雞精、紅辣椒絲、蔥碎、鹽、花生油。

            做法:1、把蒜頭制成蒜茸,加入適量味精、雞精、花生油、蔥碎、紅辣椒絲(鹽可放可不放),把調好的味料用小鍋小火稍為加熱一下至出香味后用味罐裝好備用;具體調味要求就是調好后稍為有點鮮甜口感便可。

            3、把生蠔用蠔刀或小刀打開半殼,保留較深能裝住水分的半殼及生蠔用清水洗凈備用。

            4、半殼生蠔放在燒熱的碳火上烤,烤至水份溢出慢慢變干時加入制好的調料再烤多二分鐘左右便可。烤的時間長度視個人喜好而定。

            “蒜蓉生蠔一端上桌,香氣撲面而來,一口下去,蠔肉的鮮嫩配合濃郁細滑的蒜香,口感爽滑滋味濃郁,鮮!少許的辣椒的刺激完全不會遮蓋住蠔肉本身的鮮美,既能感到辣味刺激又可以體會到生蠔的本味,一舉兩得。”

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