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            海帶的做法有哪些?怎么挑選優(yōu)質(zhì)海帶?

            時(shí)間:2017-12-18 18:10:59 編輯:本站整理 297

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            海帶是一種很受歡迎的海產(chǎn)品,味道鮮美,清熱解毒。那么,海帶的做法有哪些呢?

            海帶的做法有哪些

            一、海帶豆腐湯

            材料:

            凍豆腐(或北豆腐)200克,海帶結(jié)50克,蘑菇50克,姜2片

            做法:

            1、凍豆腐塊擠干水份,海帶結(jié)洗凈,蘑菇洗凈撕成小片

            2、鍋中油燒熱后,放入凍豆腐,略煎一會(huì)

            3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后,倒入水、海帶結(jié)、姜片

            4、煮至水開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮

            5、出鍋前撒鹽即可。

            二、海帶結(jié)蘿卜排骨湯

            海帶的做法有哪些?怎么挑選優(yōu)質(zhì)海帶?

            材料:

            排骨,干海帶結(jié),白蘿卜,姜片,料酒,鹽

            做法:

            1.干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈。

            2.白蘿卜去皮洗凈切塊備用。

            3.排骨切塊洗凈,入沸水汆燙一下?lián)瞥觥?/p>

            4.鍋內(nèi)到滾水,放入排骨,姜,料酒大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)至小火慢燉一小時(shí)左右。

            5.在將海帶結(jié)和白蘿卜放入,大火燒滾,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20-30分鐘。

            6.最后加適量鹽調(diào)味。

            三、海帶絲小炒

            材料:

            海帶絲,胡蘿卜,洋蔥,火腿

            做法:

            1. 海帶絲切段;胡蘿卜洗凈切絲;洋蔥去外皮洗凈,切絲;火腿切絲.

            2. 炒鍋入油,五成熱時(shí)下蔥姜蒜爆鍋,倒入洋蔥先煸炒,再下胡蘿卜絲炒至半熟時(shí)倒入海帶絲和火腿絲炒.

            3. 最后調(diào)入鹽,少許生抽,1匙香醋,炒勻出鍋

            怎樣挑選優(yōu)質(zhì)的海帶

            1. 選擇干海帶的時(shí)候,首先看海帶上的白色粉末附著量,這是碘,并且也是甘露醇的含量代表。

            2. 將海帶卷打開(kāi),看海帶的葉片是佛普完整,并且厚度是否合適,如果海帶葉片很小或者是很碎都不能食用,并且查看是否有發(fā)霉變質(zhì)的情況,有沒(méi)有蟲(chóng)蛀現(xiàn)象等等。

            海帶的做法有哪些?怎么挑選優(yōu)質(zhì)海帶?

            海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

            1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

            2、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

            3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達(dá)7%~10%。

            哪些人不能吃海帶

            甲狀腺功能亢進(jìn)、懷孕、胃寒、腸胃炎患者忌食。

            1、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。

            2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會(huì)加重病情。

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