時間：2017-12-25 16:31:27 編輯：5號網-zhaowei 13827
豬油是一種動物食用油，是由豬板油熬制而成的。在熬制的過程中，里面的油分漸漸溢出。那么，一斤豬板油熬多少豬油？一斤豬油能熬多少油？
300毫升,這個也要看板油質量。好的就出的多一點,差不多就這個樣,如果用機器壓榨取油會更多一點。豬板油是豬油的一種，通常豬油用豬肥肉、板油、水油熬制，豬板油是其中品質最好的。
材料：豬板油800克，水一小碗，鹽一勺/糖一勺，花椒一把，香蔥一把
1、買來豬板油不要用水沖洗(水油不相融，水洗不凈油污的)，如果豬板油弄臟了，用刀把表面的臟污刮掉。將豬板油切成3-4厘米方的塊，放入鍋中，開中火煎;(三口之家，一次買豬板油800克就足夠了，不宜一次買太多，食油要食新鮮)要全部水分蒸發，豬油熬至豬油渣子干，需要差不多一個小時左右。
2、鍋中出油后，改小火慢熬制，中途用鏟不時鏟動豬板油，使之受熱均勻。用鏟把熬出了的油渣再壓壓加速其出油直至油被榨干，豬油煉老些，味道足也不亦變質，但小心別把豬油熬出焦味，煉好的豬油撈出油渣并過濾，攤溫涼。
3、找一潔凈器皿，最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的溫熱豬油倒入器皿中，撒些白糖(豬油里放點白糖，利于夏日豬油的保存并會使豬油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升湯匙)，徹底晾涼后加蓋密封，放到陰暗低溫處存放，如果是透明器皿，最好放進冰箱保管，一般在0℃時能保持2個月以上，-2℃度時則可存放10個月。
雖然俗話說：油水不相容。可說到如何熬制豬油時，卻需要采用水熬法來煉取豬油，即在生板油或肥膘肉下鍋時。需加入適量的清水共煮。由于豬油的融點低于水的沸點(100'C)，故而在熬煉豬油時，加入清水與板油(或肥膘)共煮。便可借助于水的蒸發吸熱和散熱。使油鍋內的溫度得以控制而不至升得過高。這樣既可保證堵板油或肥瞟中的油腌，受熱足，夠而盡可能完全地融煉出來，又避免了豬油干熬時油溫不斷升高的種種弊端。事實證明，加水熬制的豬油不僅白凈，而且香味濃郁。可見，熬豬油時加水。是一個必不可少的步驟。
1、豬油熬好后，趁它未凝結時，加一點白糖或食鹽，攪拌后放入瓶中加以密封，可久存而不變質。
2、最好存放冰箱保存。
3、煉好的豬油存放久了，會有一股怪味。如果在剛煉好的油中，放少許花椒加以攪拌，封起來存放，可長時間不變味。
4、煉好的豬油中加一點精鹽或豆油，也可防止因長時間存放而發生酸敗。
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