時間：2021-09-18 14:23:00 編輯：5號網-qiwen 0
在吃壽司的時候經常可以看到鰻魚的身影，那么這個鰻魚是屬于海魚還是淡水魚呢？鰻魚應該怎么做才好？
鰻魚既是海魚也是淡水魚。一般都是在淡水河川中生長的，等到成熟后會游到海洋中進行產卵，一生只能產卵一次，產卵后就會死亡。它的生長發育會經過六個不同的階段，為了適應不同的環境，不同階段的體色，體型都會發生變化。
準備好一條鰻魚，洗干凈，去頭去尾去肚，取中間段，切成5厘米長
從背部切割開，去骨洗干凈。
加入醬油、老酒、白糖、姜絲、辣椒、白胡粉攪拌均勻腌制2小時，腌制好的鰻魚蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時
烤盤鋪上錫紙，抹上花生油。
把腌制好的鰻魚串上竹簽，鰻魚抹上花生油，烤盤加熱，放入烤箱，烤10分鐘
10分鐘后，鰻魚翻轉另一面，再烤10分鐘，
即可上出爐
鰻魚是海鮮，鰻魚分為兩種，海鰻屬于海鮮，而河鰻生活在江河中，并不屬于海鮮，鰻魚喜歡無污染的水域，主要分布于我國的長江、珠江等流域，鰻魚富含脂肪和蛋白質物質，因此高血脂和脾胃弱人群應該減少食用。
是發物。 鰻魚中含有豐富的蛋白質，屬于水產品中腥鮮的一種，容易使細菌滋生，從而導致組織胺等成分大量產出，誘發一些過敏性疾病，例如，過敏性皮炎、過敏性哮喘、皮膚過敏等；并且大量的蛋白質還可以代謝出大量的嘌呤，可能誘發或者加重痛風。
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