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時(shí)間：2021-09-18 14:15:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
帶魚(yú)是一種我們餐桌上常見(jiàn)的一種食材，但是帶魚(yú)好像在處理方便是比較困難的，這個(gè)帶魚(yú)要怎么處理才好？帶魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？
帶魚(yú)處理干凈首先把帶魚(yú)放在開(kāi)水中燙10秒鐘后再浸入冷水，用手輕輕搓洗，就會(huì)洗干凈了，其次把帶魚(yú)解凍后，用鋼絲球從頭到尾擦拭，魚(yú)鱗很快就掉了，然后再把帶魚(yú)洗干凈即可，最后將帶魚(yú)放入堿水里浸泡一段時(shí)間，這樣很容易把帶魚(yú)洗干凈，而且沒(méi)有腥味。
帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效：帶魚(yú)富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素a、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。帶魚(yú)歸入胃經(jīng)，具有補(bǔ)虛、解毒、止血、養(yǎng)肝的功效，可用于治療病后體虛、產(chǎn)后乳汁不足、瘡癤癰腫、外傷出血等病癥。因?yàn)閹~(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，所以具有暖胃、潤(rùn)膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
在盆中放適量面粉，加水稀釋?zhuān)与u蛋，放鹽，攪拌均勻。把帶魚(yú)放進(jìn)雞蛋面粉里浸泡，蔥切段，姜切片備用。然后平底鍋內(nèi)放入適量的油，油好后把裹好的帶魚(yú)放進(jìn)平底鍋煎至兩面金黃。最后倒入熱水加少許醬油、花椒等調(diào)料蓋鍋蓋悶三分鐘。
帶魚(yú)是我國(guó)的常見(jiàn)魚(yú)種之一，而且是一種非常有名的魚(yú)，不論從我國(guó)來(lái)看還是從世界范圍來(lái)看，它們的分布都是十分廣泛的。海魚(yú)和淡水魚(yú)是依據(jù)魚(yú)類(lèi)的習(xí)性劃分的，二者有比較大的差異，它們可以適應(yīng)的水環(huán)境是不同的。帶魚(yú)屬于海魚(yú)，而且是比較有名的一種海魚(yú)。
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