時間：2019-12-03 14:25:16 編輯：本站整理 129
雞蛋可以滿足孕婦所需的營養，孕婦在孕期吃雞蛋是很好的，但是不宜多吃，可以每天都吃，一天最多吃兩到三個就好，吃太多雞蛋反而對身體有害。
我們知道，對胎兒腦發育來說，雞蛋是一種很好的營養品，在1000克雞蛋中，含有蛋白質14.7克，脂肪11.6克，熱量170千卡，含鈣55毫克，磷210毫克，鐵2.7毫克，胡蘿卜素1440毫克等，營養豐富，又易消化吸收。另外，中醫也認為，雞蛋性味甘平，有滋陰潤燥，養血安胎的功效。
雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。
雖然雞蛋營養價值高，但也不能多吃。如今也有不少家庭會認為雞蛋是完美的孕產期食品，每天給孕婦吃很多雞蛋，有的多達10-20個，這種做法是非常不可取的。孕婦吃雞蛋應適度，如果每天吃太多雞蛋，或基本依賴雞蛋來提供營養物質，非但不會對身體有利，反而會有害。
1、食用過多雞蛋會增加孕婦胃、腸的負擔，不利于消化和吸收;
2、雞蛋雖然營養豐富，但畢竟沒有包括所有的營養素，不能取代其他食物，也不能滿足孕婦在整個孕期對多種營養素的需求;
3、孕婦吃雞蛋過多，則攝取了過多的蛋白質，造成生物利用率降低，沒有被充分消化吸收，其實是一種浪費。如果想獲得雞蛋的所有好處，應避免吃太多。
4、特別是臨近分娩的孕婦和產婦，在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用后會導致肝、腎的負擔加重，引起不良后果。食入過多蛋白質，還會在腸道產生大量的氨、酚等化學物質，對人體的毒害很大，容易出現腹部脹悶、頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀，導致“蛋白質中毒綜合征”。蛋白質的攝入應根據人體對蛋白質的消化、吸收功能來計算。一般情況下，產婦每天吃2-3個左右的雞蛋就足夠了。
說到補充蛋白質的代表食物，雞蛋幾乎人人都知道它蛋白質豐富，也是孕期很好的營養品。每50克雞蛋就可以供給5.4克優質蛋白，是常見食物中蛋白質較優的食物之一，因為它的生物價值較高。這不僅有益于胎兒的腦發育，而且母體儲存的優質蛋白有利于提高產后母乳的質量。一個中等大小的雞蛋與200毫升牛奶的營養價值相當。每100克雞蛋含膽固醇680毫克，主要在卵黃里。膽固醇并非一無是處，它是腦神經等重要組織的組成成分，還可以轉化成維生素D。卵黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。
一些老人家每天給孕婦吃許多雞蛋，有的多達10-20個，這種做法很不可取。雞蛋雖然是營養全面均衡的理想食品，但并不是說多多益善。孕婦吃雞蛋應適度，如果每天吃太多的雞蛋，或基本依賴于雞蛋提供營養，非但不會對身體有利，反而會有害。首先，雞蛋吃得過多會增加孕婦胃、腸的負擔，不利于消化吸收;其次，雞蛋雖然營養豐富，但畢竟沒有包括所有的營養素，不能取代其它食物，也不能滿足孕婦在整個孕期對多種營養素的需求;第三，孕婦吃雞蛋過多，則攝取了過多的蛋白質，造成生物利用率降低，沒有被充分消化吸收，其實是一種浪費。因此，孕婦每天吃4個雞蛋左右比較合適，最多也不要超過每天7個雞蛋。
孕婦吃雞蛋最好蒸著吃或煮著吃。
蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋、炒雞蛋等都是很好的吃法。雞蛋最好搭配主食，如面條、饅頭或米飯等一起吃，能使雞蛋中的蛋白質最大限度地被人體吸收。
1、雞蛋不能和豆漿一起吃 很多人在吃早餐的時候，喜歡邊喝豆漿邊吃雞蛋，其實這是一種錯誤的搭配方法，雞蛋和豆漿的營養價值都是非常豐富的，而且都含有豐富的蛋白質，一下子攝入過多的蛋白質，會引起腹痛腹脹等腸胃癥狀。
2、吃雞蛋后不能立即吃柿子 在吃雞蛋之后，不能夠馬上吃柿子，否則很容易出現中毒的現象，甚至還有可能會出現肺結石以及急性腸胃炎等疾病。 雞蛋和柿子這兩種食物的食用時間最好是相隔兩小時。
3、吃雞蛋后不能夠立即吃糖 雞蛋和糖兩種食物也不能夠同時搭配使用的 因為，這兩種食物搭配會讓雞蛋中的蛋白質流失，會導致蛋白質里的氨基酸轉換成果糖基賴氨酸，這種物質是很難被人體吸收利用的，而且會對健康造成危害。
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