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干巴菌什么味道酷似腌牛肉干的香味

時(shí)間：2018-01-10 14:30:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 574

菌類的種類很多，不同的菌類味道差別很大，有的菌類味道很怪，有的則十分美味。那么，干巴菌什么味道？干巴菌好吃嗎？

干巴菌什么味道

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，是天然綠色食品，它富含多種維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白及其他有益于人體的成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，其味道鮮香，此菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質(zhì)堅(jiān)韌，干燥，回味醇香綿長(zhǎng)，嚼味無(wú)窮，而且有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味。

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干巴菌好吃嗎

干巴菌風(fēng)味獨(dú)特，是滇中、滇西地區(qū)頗受歡迎的美味食用菌。它具有香味芳醇、肉質(zhì)脆嫩、嚼味無(wú)窮、食味異常佳美的特點(diǎn)。與青辣椒和瘦肉共炒，其芳香更加濃郁，可與雞肉絲相媲美。可曬成干菌保存，亦可制作成獨(dú)具特色的罐頭。

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干巴菌什么顏色

這種干巴菌開(kāi)始長(zhǎng)的時(shí)候其實(shí)是黃褐色，等到時(shí)間久的時(shí)候，就會(huì)慢慢變成粽褐色，這時(shí)候要是去聞它的味道的話，有一點(diǎn)我們平常吃的牛肉干那種感覺(jué)。但是這種干巴菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，它自身還有的多種微量元素對(duì)病體恢復(fù)十分的有效，那些如果剛出院的病人要是拿上這么一些去煲湯喝，效果肯定是非常不錯(cuò)，還能提高免疫力。不過(guò)如今卻是很難找到這種干巴菌，這種干巴菌十分的挑剔，人工種殖。現(xiàn)在很少看到，大多都是野生的比較多，但也是十分難找。

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烹飪方法

一般常見(jiàn)的烹飪方法有腌、拌、炒、炸、燉、干煸等。也可以與一些蔬菜、肉類、家禽相搭配，制作出味美可口的菜肴，是招待嘉賓友人的上品。特別提示：先將干品反復(fù)多次洗凈泥沙，再放入清水中浸泡30分鐘待用。浸泡過(guò)的水可用來(lái)做湯或炒菜。菌內(nèi)含異性蛋白質(zhì)，食用蛋類、乳類、海鮮過(guò)敏者慎食！