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驢肉有什么功效？品質(zhì)優(yōu)于牛肉

時間：2018-01-10 17:10:07 編輯：本站整理 390

說到驢肉，最常見的一道美食是驢肉火燒，其實驢肉火燒不含驢肉，關(guān)于驢肉的傳說很少，也很少有人知道驢肉有什么保健功效，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下驢肉有什么功效？品質(zhì)優(yōu)于牛肉。

驢肉有什么功效

一、驢肉有“兩高兩低”

高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。另外還含有動物膠、骨膠朊和鈣酸等成分，能為老人、兒童、體弱和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。

二、驢肉中有鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸

其功效一是補氣養(yǎng)血；二是養(yǎng)心安神；三是補血護膚養(yǎng)顏；四是驢鞭是古藥典中公認的補腎保健上品，具有滋陰補腎、生精提神作用。

三、孝敬老人

驢肉具有活血，降壓，滋補益腎之作用。我國有的地方，比如山東，每年舊歷六月六日子女按風(fēng)俗給父母送“餅卷肉”時，專買驢肉孝敬老人。

四、美女飲食三件寶

木瓜豐胸，木耳減肥，驢肉養(yǎng)顏。驢肝、腰、肚、腸、耳、尾、口條、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，可健脾腎、固精填髓、補血益氣、護膚養(yǎng)顏。

五、男士的加油站

驢肉是一種低脂肪、高蛋白、低膽固醇肉類。中醫(yī)認為，驢肉性味甘涼，有滋陰壯陽、補氣養(yǎng)血、省心去煩效勞。驢腎，味甘性溫，好處腎壯陽、強筋壯骨效勞。可治療腰膝酸軟等癥。更是《本草綱目》、《四川中藥志》、《吉林中草藥》等藥典公認的補腎保健上品。具有滋陰補腎、生精提神的作用，其功效僅次于鹿鞭。

驢肉有什么功效？品質(zhì)優(yōu)于牛肉

驢肉怎么分辨

可以通過肉的肌肉纖維情況以及口感進行辨別。驢肉是所有牲畜里面，蛋白質(zhì)含量是最高的，說明它的肌肉組織中間幾乎沒有肥肉。驢肉咀嚼起來是甘甜，馬肉是酸的。馬肉纖維特別粗，肉質(zhì)特別粗，并且邊上都是黃的。如果買的大塊回家一切，比較散的話切不成片，就是騾子肉。驢肉都能切成片，薄厚都能切成片。通過肉的顏色等并不能完全分辨真假，因此還是呼吁消費者盡量選擇正規(guī)店面購買驢肉制品。

驢肉是所有牲畜里面，蛋白質(zhì)含量是最高的，說明它的肌肉組織中間幾乎沒有肥肉。

驢肉咀嚼起來是甘甜，馬肉是酸的。

馬肉纖維特別粗，肉質(zhì)咀嚼時也比較粗，且?guī)в兴嵛丁?/p>

驢肉咀嚼起來是甘甜，且能切成片。比較散、切不成片是騾子肉。

驢肉有什么功效？品質(zhì)優(yōu)于牛肉

驢肉怎么做好吃

驢肉山藥湯

驢肉150克，大棗10枚，山藥30克，調(diào)味品適量。將驢肉洗凈，切塊，山藥洗凈，切片，大棗去核，同入鍋中，加清水適量，煮至驢肉熟后，調(diào)味服食，每日1劑。可健脾益氣，適用于脾胃氣虛所致的食少乏力、形體消瘦等。

驢肉豆豉湯

驢肉500克，豆豉30克，調(diào)味品適量。將驢肉洗凈，切塊，與豆豉同煮，待驢肉熟后，調(diào)味，空腹服食，每日1劑。可疏散風(fēng)邪、養(yǎng)心安神，適用于風(fēng)狂、憂愁不樂等。

驢肉粥

驢肉、大米各50克，調(diào)味品少許。將驢肉洗凈，切細，放入碗中，用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。先取大米淘凈，加清水適量煮粥，待沸后調(diào)入驢肉等，煮至粥熟，加食鹽、味精等調(diào)味，再煮一二沸即成，每日1劑，3～5日為1療程。可養(yǎng)血益氣。適用于小兒營養(yǎng)不良、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白、心悸失眠、消瘦乏力、納差食少等。

山藥香菇炒驢肉

山藥、香菇各50克，熟驢肉150克，調(diào)味品適量。將山藥(去皮)、香菇洗凈、切絲。驢肉切片，用淀粉、醬油、料酒拌勻。鍋中放植物油適量，燒至七八成熱時，用蔥、姜爆香，下驢肉炒至變色，下山藥、香菇絲及椒粉、青椒適量，炒至熟后，淋上麻油，加食鹽、味精調(diào)味服食，每日1劑，連用3～5周。可益氣和血、降脂祛膩，適用于小兒腎病綜合征血脂升高、肢體重困、食欲不振、納差食少、小便短少、大便溏薄等。

墨魚驢肉湯

墨魚50克，驢肉100克，調(diào)味品適量。將墨魚去骨雜，洗凈，切段;驢肉洗凈，切片，同放鍋中，加清水適量煮開后，加入調(diào)味品如蔥、姜、椒、鹽、醬油等，文火燉至肉熟透即可服食，每日1劑。可補中益氣、養(yǎng)血通乳，適用于產(chǎn)后缺乳或乳汁分泌不足。

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