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時(shí)間：2018-01-26 09:42:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 14391
烤箱烤雞腿不僅方便衛(wèi)生，而且烤出來(lái)的顏色也是金黃的，色澤均勻好看。那么，烤箱烤雞腿用包錫箔紙嗎？烤箱烤雞腿怎么烤？
1、烤雞腿時(shí)大頭未熟，小頭要糊，可把小頭用錫紙包好。一般不用包得很嚴(yán)密。
2、要烤熟，但表面不能黃，用錫紙包裹。
3、不想洗烤盤，用錫紙包。
1、防油膩、助清洗
使用后，只要將鋁箔紙拿掉，讓清洗工作可更輕松完成。同理，也可鋪在沾板上切油膩食材，以免沾板沾油難清洗。或是炒菜前，可將鋁箔紙貼在瓦斯?fàn)t臺(tái)前墻面上，以免噴到的油漬難清除。
2、包裹食材碳烤、增風(fēng)味
將食材包入鋁箔紙內(nèi)進(jìn)行燒烤，比如奶油螃蟹、烤蛤蠣等，可鎖住食材的鮮甜風(fēng)味！
鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱，所以應(yīng)將霧面朝向光熱處，才會(huì)發(fā)揮效果。因此，烤肉時(shí)，以鋁箔紙亮面處包裹食物、霧面對(duì)著炭火，肉才容易烤熟。
若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時(shí)，不要在鋁箔紙內(nèi)滴入檸檬汁等酸性物質(zhì)，因?yàn)殇X箔紙是金屬類，當(dāng)金屬與酸性物質(zhì)混合在一起時(shí)，會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，容易產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。
蜜汁烤雞腿
材料雞腿一對(duì)，蜜汁：生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根據(jù)雞肉的分量來(lái)隨意安排。
做法
1、雞腿洗凈，用鹽腌大概1小時(shí)；
2、略用水沖一下，然后倒入蜜汁中繼續(xù)腌制；
3、時(shí)間自己掌握，我腌了1個(gè)半小時(shí)，要是過(guò)夜，更加入味；
4、烤盤內(nèi)放錫箔紙，然后下面墊上洋蔥或者土豆片，雞腿放上，上下管200度，時(shí)間選25分鐘，中途開關(guān)烤箱數(shù)次刷蜜汁，并給雞腿翻個(gè)，保證正反兩面都刷上。
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