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時(shí)間：2016-05-05 14:12:46 編輯：本站整理 651
白靈菇顏色潔白，形似靈芝所以又叫白靈芝菇。白靈菇營養(yǎng)價(jià)值極高，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美可口。然而有的小伙伴就把白靈菇和杏鮑菇弄混淆了，今天我們就來介紹一下白靈菇和杏鮑菇有什么區(qū)別,白靈菇有什么營養(yǎng)價(jià)值？
杏鮑菇是菌體長一點(diǎn)，菌蓋比較小一點(diǎn)，菌蓋是灰色，菌體白色；白靈菇菌蓋相對(duì)較大，菌體很短，形似靈芝，菌體菌蓋都是純白色。
杏鮑菇味道有一個(gè)很明顯的特點(diǎn)，就是有淡淡的杏仁味。
白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，具有較高的食用價(jià)值，被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費(fèi)者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富，據(jù)科學(xué)測(cè)定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機(jī)鹽。
白靈菇(白靈芝)，靈芝嬌體，體肉細(xì)嫩，潔白無暇，營養(yǎng)豐富，開如靈芝，食如鮑魚，味道鮮美，集食用保健于一身，被尊為食用菌家族中的最上等珍品。白靈菇具有口感好、味道鮮的特點(diǎn)、口感滑爽、口感極似鯉魚。適用于各種烹調(diào)方法，如炒、涮(火鍋)、煎、炸、燉、煲、扒等任君選擇。
現(xiàn)在餐桌上的菌類是越來越多了，菌類富含的營養(yǎng)對(duì)于我們的身體健康是有很大的幫助的。特別是燒菌的湯，那更是鮮美，具有很好的保健效果。
白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，具有較高的食用價(jià)值，被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費(fèi)者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富，據(jù)科學(xué)測(cè)定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機(jī)鹽。白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價(jià)值，有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。
一般人皆可食用，尤適宜患胃病、傷寒、高血壓、動(dòng)脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質(zhì)疏松病等癥人群。
白靈菇具有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎及防治婦科腫瘤等功效。
《本草綱目》記載：菌能養(yǎng)胃生津，補(bǔ)益提氣，平衡陰陽，清腸補(bǔ)腎，利肝明目。
白靈菇（白靈芝），靈芝嬌體，體肉細(xì)嫩，潔白無暇，營養(yǎng)豐富，開如靈芝，食如鮑魚，味道鮮美，集食用保健于一身，被尊為食用菌家族中的最上等珍品。白靈菇具有口感好、味道鮮的特點(diǎn)、口感滑爽、口感極似鯉魚。適用于各種烹調(diào)方法，如炒、涮（火鍋）、煎、炸、燉、煲、扒等任君選擇。
挑選菇體色澤潔白，菌肉堅(jiān)實(shí)，無畸形，無破損的。菌褶變褐，菇面發(fā)黃變褐的不要選。
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