時間：2016-05-06 10:12:00 編輯：本站整理 1845
苦瓜作為一種夏季常見蔬菜，有清熱解毒、美容養顏的功效。那么除了常見的煎炒烹炸做法外，還可以怎么吃呢，榨汁是一種不錯的選擇，但是苦瓜自身的苦味怎么辦呢？苦瓜汁怎么做才好喝？苦瓜汁的做法有哪些？
苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。
苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助于補益肺氣。[7]
苦瓜根、藤、葉及果實：苦，寒。清熱解毒，明目。用于中暑發熱，牙痛，泄瀉，痢疾，便血。
主料
檸檬(1個)苦瓜(1個)枸杞(幾粒)
輔料
蜂蜜(1勺)
廚具
榨汁機
1、檸檬一個足夠。檸檬先用鹽水浸泡20分鐘。砧板和刀用燒開的水燙一遍。
2、苦瓜一根清水沖洗干凈后，在涼開水里放入一勺鹽浸泡干凈即可。
3、苦瓜切成片備用。
4、果汁機用清水沖洗干凈后，用刷子將過濾刀片刷洗干凈。將切好的苦瓜放進榨汁孔中，啟動電源榨苦瓜汁。
5、浸泡好的檸檬切成片。
6、苦瓜汁榨好后；上面有一層泡沫，拂去泡沫即可。
7、榨好的苦瓜汁倒進杯子里，準備好蜂蜜。
8、放進檸檬片一片。
9、將榨好的苦瓜汁里加入蜂蜜。
10、撒入適量的枸杞。
小竅門：
胃腸胃功能不好，一天最多食用2根，在中飯和晚飯前分別喝一根苦瓜汁。2.腸胃功能即使很好，一天也不要超過4根，多了會傷胃。3.一天4根的話，分別在早中晚飯前各榨一根，最后一根在睡前3個小時前喝，不要等睡前在喝。
主料
苦瓜(半根)蘋果(1個)
輔料
冰鎮礦泉水(半瓶)蜂蜜(適量)鹽(適量)
廚具
攪拌機
1、苦瓜掏去瓤。用筷子在里面轉幾圈即可很容易去掉。
2、苦瓜切丁。
3、苦瓜丁放鹽水泡10分鐘，去掉一部分苦味。
4、蘋果去皮切小塊。
5、苦瓜瀝水和蘋果放入料理機。
6、加入冰鎮的礦泉水
7、啟動料理機30秒。
8、打好的汁過濾到杯子，加入蜂蜜調勻飲用。
主料
苦瓜(100克)礦泉水(500ml)
輔料
血菊(6朵)
廚具
豆漿機、攪拌機
1、把苦瓜洗凈去籽切條備用。
2、把血菊用熱水泡開備用。
3、把切好的苦瓜放入料理機中。
4、加入適量的礦泉水。
5、然后再放入適量蜂蜜。
6、用高速攪打成汁。
7、然后用小篩濾掉殘渣倒入杯中。
8、里面放5-6朵泡好的血菊攪拌均勻。
9、調好后便可飲用。
小竅門：
飲品特點；色澤翠綠美觀、菊香淡雅飄逸、入口清甜微苦、飲用神清氣爽。
溫馨提示；
1、甜味兒的濃淡可按自己喜好來調制蜂蜜，減肥的朋友最好不要放蜂蜜，蜂蜜建議使用槐花蜜為好，而其它的蜂蜜香氣太濃會沖淡血菊和苦瓜的味道。
2、飲用過后還可以加水繼續引用菊花水，血菊可沖泡3-5次，切不可倒掉浪費。
苦瓜是寒性的味苦，有清熱解火的作用，無論是炒著吃還是榨汁喝，效果都是非常好的。不過吃多了會對脾胃有損害，所以在吃苦瓜或喝苦瓜汁這時候，一定要注意不可以在空腹的時候飲用，最好可以在飯后45分鐘的時候再喝。而且還需要注意的是，腸胃不好的人，脾胃虛寒的人，都不宜食用太多，女性朋友要特別注意，在月經期時，盡可能的離苦瓜遠一些，因為苦瓜是涼性的，會引起痛經。
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