時間：2016-05-08 11:51:55 編輯：本站整理 417
要說大家現在比較重視要多吃粗糧，可是這些不能顯示出她們的功效，下面我們來給你介紹，黑豆要怎么吃才好，養腎要多吃黑豆這是真的嗎，一起來看看就知道了，不要錯過。
中醫認為，黑色屬水，水走腎，所 以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調 中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷 等癥狀。《本草綱目》中說："黑豆入腎 功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱 而活血解毒。"
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
黑豆炒食燥熱，會損傷脾臟，虛弱 之人不宜食用。黑豆不易消化，消化功能不佳、食 積腹脹者要少食或不食。黑豆嘌呤含量較高，有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。
注意：黑豆不適宜生吃
前幾年有生吃黑豆的風潮，大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆，之后就出現了腹脹腹瀉的情況。
黑豆不適合生吃，生吃不能吃出黑豆的營養，并且對胃不好。黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆營養才能全面釋放。生黑豆中的胰蛋白酵素抑制劑會降低人體對蛋白質的吸收，血球凝集素會抑制生長，這些成分在經過加工烹飪后不會對人體造成傷害，但如果生吃黑豆那么就危險了。
主料黑米100g黑豆50g紅豆100g糯米100g輔料水適量蓮子適量薏米適量
1.準備好紅豆、黑豆、黑米和薏米，放在一個碗內。
2.用冷水提前浸泡一個晚上。
3.鍋內的水燒開，把上述食材放入鍋中。
4.大火燒開之后，轉小火慢燉。
5.這時候利用熬煮黑米黑豆的時間，把糯米給泡上。
6.大概熬了1個小時左右，看著基本都煮開花了，就可以放糯米了。
7.糯米下鍋繼續小火燉。
8.中途必須隔5分鐘用勺子攪勻一次，因為小火怕糊底。
9.再過40分鐘左右，蓮子下鍋大概燉30分鐘左右。
10.最后全部大火咕嘟一分鐘即可關火。
1 黑豆黑米比較難爛，所以提前燉1個小時再加糯米為好。
2 玻璃鍋容易粘底，所以在熬粥的過程中，必須用勺子攪拌。
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