時間：2016-05-12 09:15:11 編輯：本站整理 560
人們經常用薏米煮粥祛濕，在夏天身體容易上火的時候，用薏米祛濕還合適嗎？夏天吃薏米好嗎？夏天吃薏米有什么好處？
薏米含有硒元素，可以預防和輔助治療腫瘤。
炎熱夏季薏米可以消除濕熱，驅除體內的濕氣。
含有維生素B1、維生素E美容功效，對于防治腳氣病也十分有益。
（保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑和改善膚色）
經常食用對于急性腸炎，消化不良等病有較好的作用。
生薏米煮湯服食，利于祛風除濕。
炒熟服用，健脾益胃，治脾虛泄。
用作糧食吃，和冬瓜煮湯，可以消暑利濕。
牛奶煮沸加薏米粉攪拌均勻食用，可保持皮膚光澤，祛斑
薏米較難煮，煮前侵泡2~3小時，吸收了水分的薏米更容易煮熟。
煮粥食用，也可以和紅棗、糯米一起食用。
一般人群均可，尤其適宜胃癌，子宮頸癌，腳氣病，水腫，關節炎患者。
汗少，便秘者忌食。
夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。中醫學認為，夏季人之所以不爽緣于夏令暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃。而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用，達到平衡機體功能的目的。現代科學研究也證明，苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。
夏季老年人容易食欲不振，根據老年人的生理及胃腸功能特點，夏季老年人的飲食應掌握的原則是：飲食清淡；選擇易消化吸收的食物；注意飲食衛生。主食：一般以米飯和面食為主。早晚可喝點清淡爽口、容易消化的牛奶、豆漿、綠豆粥等。甘溫滯氣的糯米、土豆和紅薯等不宜多吃。肉食：可選擇滋陰補血、營養豐富的肉食，如豬肉、牛肉、甲魚、鯽魚、墨魚、泥鰍和鴨子等。食性偏溫的羊肉、雞肉、鯉魚、肥肉等，夏天最好少吃。水果：西瓜、香瓜和梨等可常吃，但李子、杏子、荔枝等不宜多吃。蔬菜：夏季吃什么蔬菜好應選擇清淡而富有營養又能消暑益氣的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海帶、茄子、西紅柿以及各種綠葉蔬菜。而性味辛溫、苦寒的蔬菜，如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。酒類：啤酒可適當喝一點，烈性酒不宜喝。飲料：橘子精、菠蘿精、山楂精等，可用冷開水沖飲，而冰棒、汽水等冷飲則宜少吃少喝。
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