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土豆餅為什么不成型 土豆餅怎么做容易成型

時(shí)間：2018-05-09 17:56:29 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4952

土豆餅做好是完整的餅狀，但是日常我們?cè)谧龅臅r(shí)候會(huì)出現(xiàn)土豆餅不成形，散掉的情況。那么，土豆餅為什么不成型？土豆餅怎么做容易成型？

土豆餅為什么不成型

1、放入過多的水。

2、淀粉沖的太稀薄了。

3、沒加淀粉

土豆泥成型方法：方少許水，多加些淀粉

土豆泥制作用加淀粉。

土豆餅怎么做成型

1、小蔥花切小段，青紅椒一部分切菱形塊，一部分切小細(xì)丁。

2、土豆去皮取刨子快速將土豆擦成茸置入大碗內(nèi)。

3、接著在大碗中將洋蔥擦成茸；

4、碗內(nèi)再加入面粉、雞蛋、鹽、糖。

5、拌勻成面糊。

6、平底鍋入少油開小火，將土豆糊倒入鍋中。

7、將兩糊面全部煎至金黃色后，關(guān)火，按照自己的喜好切好土豆小餅,擺上青紅椒塊裝入盤中。

8、將生抽裝入小碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁，土豆小餅最后蘸汁吃即可。

注意事項(xiàng)

1、不習(xí)慣食用生的青紅椒，可以在土豆餅快要煎至定型時(shí)，將青紅椒嵌入餅上，一起煎熟即可。

2、喜歡酸甜口的，也可以將蘸汁換成香醋1湯匙加糖1匙。

家常版簡(jiǎn)單做法

1、把土豆蒸熟后去皮攪成泥，加糯米粉，一邊加一邊攪。喜歡甜的可以加點(diǎn)糖。

2、攪到可以捏成餅的時(shí)候，再捏成一個(gè)個(gè)半厘米厚的餅。

3、鍋里放油燒熱，放餅下去煎，煎成金黃就可以吃啦！

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