時間：2018-05-21 14:50:37 編輯：本站整理 4165
水果界若票選「誰是最容易受傷的水果」?皮薄、汁飽滿的水蜜桃肯定榜上有名。現在就告訴大家脆弱的水蜜桃該怎么小心呵護，4 個重點學起來，就能在家大口品嘗的甜美又漂亮的水蜜桃!
無論是產地現買或預購宅配的水蜜桃，一定會以盒裝加長條海綿將一顆顆水蜜桃海綿完整包覆，這圈海綿相當重要，就是保護水蜜桃的第一道安全防線，若水蜜桃未立即食用，或海綿不小心脫落，建議在第一時間將海綿包回，避免水蜜桃碰撞、跌落而受傷。
1.一手輕抓握住水蜜桃，水蜜桃的底部朝上，長條海綿的寬度需高過底部擺好，再以繞圈方式開始包覆。一定要輕握，不可按壓水蜜桃表面，以免使其受傷。
2.長條海綿包覆一圈后，再將重疊處往內折好，即可裝回盒子里保存，可降低水蜜桃互相碰撞而受傷的機會。
海綿寬度高過水蜜桃底部的包覆法，可讓水蜜桃放進盒子里時，有海綿墊在底部、發揮保護作用。若只用海綿將水蜜桃隨意繞一圈就放進盒子里，水蜜桃底部無法受到完全保護，很容易就變爛或受傷喔!
水蜜桃最怕長期暴露在高溫下，通常室溫攝氏30度時最多2天就會開始變爛，若想保持水蜜桃的香甜與鮮度，建議一定要放在攝氏10度以下冷藏，最佳狀態可達保存30天。
保存水蜜桃，建議以海綿包覆好裝盒后，放進冰箱冷藏的最上層，溫度才夠低;中層、下層或蔬菜區都會因溫度不夠而影響水蜜桃的鮮度。注意不可放冷凍喔!水蜜桃保存雖然需要低溫度，但不可直接放進冰箱冷凍庫，以免造成脫水影響口感。
本土土產水蜜桃無論是高山或低海拔品種，表面上都長有細細的絨毛，建議食用前要清洗干凈，避免連皮食用時產生粗粗的口感。清洗水蜜桃表皮絨毛時，一定要注意手的力道，千萬不可過重，不然很容易搓破表皮、壓傷果肉。
將水蜜桃放在水中，其底部朝下、頭部(尖端處)在上，一手輕握住水蜜桃，另一手順著絨毛向下清洗即可。
水蜜桃越熟，食用時越容易滴汁，現吃時不想甜美桃汁滴光光，切記不要將整顆桃子都畫上刀紋后，才開始一一切下，這樣水蜜桃的甜汁易滲出，使手更難握住水蜜桃，自然而然會更施力，而擠出湯汁。正確切法如下：切片法
1.一手輕握水蜜桃，水蜜桃底部朝向自己，尖頭部向外;另一手拿刀并一刀切至果核。
2.第2刀從側邊下刀，同樣一刀到底至切到果核。刀片側轉一下即可將此瓣水蜜桃取起。
3.重復步驟2，同樣以斜刀下刀，一一切下水蜜桃片即可。
去皮與否可依個人喜好決定，若去皮再食用，口感較細嫩;水蜜桃未去皮雖口感較粗，但可吃得到纖維。
【OK】水蜜桃片想去皮，得從底部開始剝除，才會順手好剝。【NG】不要從尖頭處剝皮，不容易剝反而導致坑坑洞洞。
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