時間：2018-06-25 11:24:43 編輯：本站整理 304
每當人們發現一樣特別好吃、特別喜歡的事物時，都會接二連三的反復吃、或者反復使用。但在這種情況下最好是不要這樣，很少有東西能夠一直這樣吃，要交替換著吃，但有的也能經常吃，天天吃都行。
多吃牛心菜沒有問題的！牛心菜性平、味甘，因此，牛心菜不是濕熱的菜。
但是，下面的情況要注意，牛心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不要多吃。另外對于腹腔和胸外科手術后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不要吃。
牛心菜能提高人體免疫力，預防感冒。保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，牛心菜排在第5位，相當顯赫。多吃可增進食欲，促進消化預防便秘。牛心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。牛心菜可以有預防感冒的作用，對于提高人體的免疫力有好處，而且還可以排毒降脂。
1.牛心菜洗凈后用手撕成小片，干辣椒洗凈切段，五花肉洗凈切片后用生粉、料酒、醬油腌制片刻。
2.鍋中放油燒至五成熱時放入五花肉片小火煎出油，放少許鹽后盛出。
3.鍋中留油，燒六至成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味，調至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均勻即可出鍋。
牛心菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿卜治病一樣常見。市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍，營養功能和圓白菜相同。卷心菜原產于地中海沿岸，由不結球的野生甘藍演進、馴化而來，13世紀在歐洲開始出現結球甘藍類型。16世紀開始傳入中國。
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