時間：2016-05-26 15:47:46 編輯：本站整理 854
要說端午節的節氣食物除了粽子當然還有皮蛋，粽子做主食，雙椒皮蛋來一盤，雖然有點重口味，想想還是不錯的，那么粽子和皮蛋能一起吃嗎？粽子和皮蛋一起吃好嗎？
粽子和皮蛋是可以一起吃的，粽子的主材料是糯米及一些雜糧與皮蛋的主體鴨蛋并無相克，而且糯米性溫，與皮蛋食之正好可以避免火氣，也避免了皮蛋的過于寒涼。不過食用的時候粽子盡量選擇剛剛煮熟或熱過的，否則皮蛋也是涼菜，粽子本身又不太好消化，容易加重腸胃負擔。
皮蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效。適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。凡脾陽不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者忌食；生病期間暫不宜食用；腎炎病人忌食皮蛋；癌癥患者忌食；高血壓病、高脂血癥、動脈硬化及脂肪肝者亦忌。
糯米在南方被稱為“糯米”，在北方則被稱為“江米”，是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟的主要原料，因其香糯，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。
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