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時(shí)間：2016-05-26 16:31:29 編輯：本站整理 4670
紅豆我們知道，但是赤小豆又是什么呢？其實(shí)在生活中赤小豆我們也見過，就是赤豆的種子，紅豆和赤豆非常相似，那么有人要問了，紅豆和赤小豆能一起煮嗎？?jī)烧哂惺裁磪^(qū)別呢？下面來為大家介紹下！
多吃豆類食物可以幫助胃腸道的消化，對(duì)身體有保健作用。因?yàn)槌嘈《古c紅豆長(zhǎng)相是相似，所以很多人經(jīng)常將他們混淆。
其實(shí)，這倆種豆子是兩種保健食品，那么?
赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在外形上，赤小豆和紅豆兩種色澤接近易生混淆，赤小豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。在熬煮時(shí)，赤小豆比較難煮不爛，一般適合煮湯;而紅豆久煮會(huì)粘稠，一般適合熬粥;在療效上，赤小豆除濕的功效較強(qiáng)供藥用調(diào)理，而紅豆主要供食用。《本草綱目》認(rèn)為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，并不治病。因此，在選擇赤小豆時(shí)也要有所取舍。 那么?
紅豆有活血排膿、清熱解毒的作用,又有利水退腫的功效,營養(yǎng)價(jià)值方面,紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì), 赤小豆俗名又叫赤豆、紅飯豆、米赤豆。 性味：性平，味甘酸。
[功效]：健脾止瀉，利水消腫。
赤小豆和紅豆可以同煮，一般同煮適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好;適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫，或者可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖癥之人食用。
1、赤小豆，個(gè)頭較小，呈細(xì)長(zhǎng)形 有紅有黑，紅如朱，黑如漆，有小毒。有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。
紅豆，個(gè)頭稍大，呈圓柱狀，表面為暗棕紅色，就是常用來做豆沙的豆子，有祛濕作用。
2、赤小豆，是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。
赤小豆含有蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，有消脂減肥的功能。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯，就使人在品嘗美味佳肴中收到利尿消腫、減肥健美的效果。
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆和鯉魚煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。
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