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吃黃鱔有什么好處和壞處?吃黃鱔禁忌有哪些

時(shí)間：2016-05-27 09:51:43 編輯：本站整理 5660

確保高溫將黃鱔做熟

最簡(jiǎn)單有效的方法就是，在清洗黃鱔時(shí)，把內(nèi)臟器官去除干凈，在烹飪時(shí)確保高溫將黃鱔做熟。

因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的高溫可以殺死動(dòng)物體內(nèi)的寄生蟲(chóng)，讓它成為普通的蛋白質(zhì)，這個(gè)時(shí)候是對(duì)人體無(wú)害的。因此人們要注意，如果黃鱔生吃或吃沒(méi)做熟的，被寄生蟲(chóng)侵襲的可能性會(huì)大大增加，只有經(jīng)過(guò)高溫烹制的，才是可以完全放心吃的。

食用禁忌：

1. ?鱔魚(yú)動(dòng)風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實(shí)者不宜食用。

2. ?黃鱔的血液有毒，誤食會(huì)對(duì)人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴(yán)重的會(huì)損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。

3. ?鱔魚(yú)不宜過(guò)量食用，否則不易消化，還可以引發(fā)舊癥

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