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黑米會生蟲嗎保存不當(dāng)會生蟲

時間：2018-08-28 15:13:54 編輯：本站整理 1288

黑米營養(yǎng)豐富價值也是非常的高，很多人擔(dān)心黑米會像大米一樣生蟲，這么貴的黑米生蟲太浪費(fèi)了，下面介紹黑米會生蟲嗎保存不當(dāng)會生蟲。

黑米會生蟲嗎

因?yàn)楹诿字械臓I養(yǎng)成分比較多，所以也可以為各類害蟲提供營養(yǎng)，因此如果黑米保存不善容易長蟲子。

黑米會生蟲嗎保存不當(dāng)會生蟲

黑米為什么會長蟲

米里長蟲并不奇怪，而且是一種自然現(xiàn)象。

一般說來有兩個原因：一個原因是糧食還在地里時，本身就帶上了米蟲的卵。黑米中淀粉含量很高，其次是蛋白質(zhì)，一般情況下不會生蟲，因?yàn)楹诿字械乃只疃戎岛艿?即含水量很少)，而蟲卵的生長發(fā)育需要水的存在。當(dāng)黑米所處的環(huán)境，溫度達(dá)到20℃-40℃、濕度達(dá)到65°-95°時，只需要一周的時間，蟲卵就孵化出來了。周圍的黑米給它們提供了充足的營養(yǎng)，很利于生長發(fā)育以及繁殖一下代。

另一個原因是，家家戶戶年年買米，年年生蟲，有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、墻縫、地縫里，人們很難一一把它們清除。當(dāng)家中有黑米，氣候又適宜時，這些蟲卵便孵化出來爬進(jìn)米袋，又開始培育下一代了。

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黑米怎么鑒別

1.看：看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。對于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費(fèi)者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。

2.聞：聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。

3.嘗：嘗黑米的味道?？扇∩倭亢诿追湃肟谥屑?xì)嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。

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