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黃鱔沒(méi)炒熟能吃嗎?沒(méi)炒熟的黃鱔有寄生蟲嗎

時(shí)間：2016-05-31 10:51:12 編輯：本站整理 1053

黃鱔也是這個(gè)季節(jié)吃的東西，黃鱔屬于魚類，也叫鱔魚，所以在烹飪方面需要特別注意，很多人小編如果黃鱔沒(méi)炒熟的話還能吃嗎？會(huì)不會(huì)有寄生蟲呢？下面小編來(lái)為大家詳細(xì)介紹下！

黃鱔沒(méi)炒熟能吃嗎?沒(méi)炒熟的黃鱔有寄生蟲嗎

黃鱔沒(méi)炒熟能吃嗎

黃鱔沒(méi)熟千萬(wàn)別吃有寄生蟲

黃鱔當(dāng)然可以吃，但是沒(méi)煮熟千萬(wàn)不能吃！曾在10斤黃鱔內(nèi)分離出250條活蟲據(jù)了解，由于黃鱔喜歡在淤泥中鉆洞，又以小魚、小蝦等為食，這樣的生活習(xí)性和食物構(gòu)成，決定了黃鱔體內(nèi)容易滋生寄生蟲。帖子中提到的顎口線蟲便是寄生蟲的一種。專家組曾采購(gòu)了10斤黃鱔。結(jié)果總共分離出了整整250條活的顎口線蟲。“顎口線蟲不但存在于黃鱔的內(nèi)臟中，也存在于肌肉中，其中肝臟位置最多。”而顎口線蟲的危害確實(shí)明顯，原因是它可以在人體內(nèi)存活好幾年，會(huì)全身游走，游到哪里，就會(huì)對(duì)哪里的組織器官帶來(lái)?yè)p傷。“特別是進(jìn)入腦子里，危害最大，危及生命。”專家表示。當(dāng)然，如果一旦得顎口線蟲，也有特效藥，2天可殺滅這種寄生蟲。

顯微鏡下，不管家養(yǎng)還是野生黃鱔，都有顎口線蟲。當(dāng)人吃了帶顎口線幼蟲的魚類，它會(huì)像無(wú)頭蒼蠅在人體內(nèi)亂竄。進(jìn)入眼睛可致失明，進(jìn)大腦還可能致命！專家介紹，只要達(dá)到沸水溫度，煮熟煮透，顎口線蟲就會(huì)死亡。

不吃生肉避免寄生蟲感染

從事腫瘤臨床工作40余年、現(xiàn)任廣西武警總隊(duì)醫(yī)院韓守華醫(yī)師介紹，除了黃鱔，廣西人還喜歡吃魚生，魚生里面含有寄生蟲，這也是誘發(fā)肝吸蟲病的重要原因，這與吃冰鎮(zhèn)黃鱔感染顎口線蟲病是一個(gè)道理，但是，也有吃魚生感染顎口線蟲病的，但這在臨床上比較少見(jiàn)。“市民應(yīng)該少吃麻辣燙和魚生等一些攜帶病原體的食物。”韓守華醫(yī)師說(shuō)。

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