時間：2018-09-04 17:49:24 編輯：本站整理 1314
腰果是比較容易受潮的干貨，很多人一次買多了沒吃完加上保存不好很容易讓腰果受潮，腰果受潮會變軟，下面介紹腰果軟了怎么辦 這樣拯救它。
用微波加熱可以除去腰果中的多余水分使腰果恢復香脆口感。放在微波爐中中火加熱2-5分鐘就能烤干腰果。
腰果最好用密封干燥的罐子裝起，可以當零食吃或者做菜煲湯都是很不錯的選擇。腰果變軟后多余的水分可以通過油炸的方式使腰果變得酥脆。鍋中倒入適量食用油，稍微加熱后倒入腰果，小火慢炸至腰果金黃色。炸好后瀝干油份就可以直接食用或者用密封罐裝起，最好冷藏冰箱中。
腰果本身生吃是沒有毒的，但它頭頂的假果是有毒的，我們平時買的腰果一般見不到有毒的部分。
我們日常所說的生腰果是指沒有經過油炸或添加鹽、糖等輔料的原味腰果，這樣的腰果都是經過高溫處理后的熟腰果。網上說有毒的生腰果是指高溫去毒之前的腰果，這樣的腰果我們一般很難接觸到。因此我們常說的生腰果是可以吃的。
腰果是可以生吃的，而且腰果的味道好，營養豐富，含有多種維生素礦物質以及其他營養元素，只要是堅果類的都是可以生吃的。腰果種仁含油量高,可制高級食用油，但最好把腰果用鹽水泡5分鐘,然后放入烤箱烘烤再吃。
腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處，是老少皆宜的食物。
它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。 經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性欲，使體重增加。
主要營養素：維生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 2 0.54 0.18 0.36 - 0.25 - 1.1 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素(毫克) 鈣 - 228 - - 63 1.32 0.9 38 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) 。
腰果殼是有毒的。這種漆樹科植物有自己的“防身”利器—腰果殼油。腰果殼油中含有以腰果酚為代表的一些化學物質，可以侵蝕人的皮膚，這也是腰果所在的漆樹科植物所共有的特點。據說，腰果最初就是當作毒藥來使用的。
在機械剝殼設備應用前，給腰果去殼是件艱巨的任務，先要把腰果曬干，然后將它們放在火上烤，直到大部分有毒的腰果殼油散去，果殼炸裂，才能取出果仁。當然，即使有手套的保護，去殼工人也時常會受到腰果殼的毒害。手工給腰果去殼是一項辛苦的工作。
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