時間：2018-09-23 09:40:04 編輯：本站整理 411
棗花蜜是蜂蜜里的代表，很多人都聽說棗花蜜挺好的，但是現在棗花蜜其實不太好買，很多人都怕買到假的，下面介紹棗花蜜的特點 有以下特點。
棗花蜜可以分為兩種，一種是人工培育的大棗花做蜜源的棗花蜜;另一種是野生小棗，也叫酸棗花做蜜源的蜂蜜，統稱為棗花蜜。一般意義上的棗花蜜是指大棗花蜜，而小棗蜜有時會叫酸棗蜜或者小棗蜜加以區分，這兩種蜂蜜是有區別的。
大棗蜜的顏色呈琥珀色，顏色比較深，并且越深品質越好，而小棗蜜的顏色呈淺琥珀色，跟荊條蜜的顏色很相似。棗花蜜味道甜膩，甜度大，略感辣喉，回味重，有時會有藥味;小棗蜜味道沒有大棗蜜那么沖，有棗花香味，沒有藥味。個人覺得小棗蜜的味道優于大棗蜜，棗花蜜屬于二等蜂蜜。
一般的蜂農是不愿意采棗花蜜的，因為棗花蜜含有生物堿，蜜蜂采集容易造成中毒，非常傷蜂，我聽一位老蜂農說，只有高手才會去采棗花蜜。我們的鄰縣贊皇縣是大棗之鄉，棗樹資源非常豐富，但是我們這里的蜂農很少去采，原因是采完棗花蜜，蜜蜂就死的差不多了，后面更大的荊條蜜蜜就沒有辦法采了。
有人說棗花蜜上火，我也轉載過相應的文章，不過我有些疑惑，我自己經常喝棗花蜜(小棗蜜)，卻從來沒有說因為喝棗花蜜上火了，這個觀點真的有待于驗證。
棗花蜜顏色較深，含鐵元素豐富，是補血最好的蜂蜜品種，非常適合女性食用;棗仁是治療失眠的最佳藥物，棗花蜜也有同樣的功效，可以用于失眠的治療。
棗花蜜果糖含量大，不易結晶，結晶以后顆粒粗大，沒有荊條蜜結晶顆粒細膩。
棗花蜜雖屬不易結晶的品種，但如有少量結晶，仍屬自然現象，請放心食用。
蜂蜜一般存于陰涼的地方，但是溫度不宜過高，蜂蜜一般在10攝氏度時，會發生結晶。天然蜂蜜對光、溫度、空氣敏感，存儲溫度應在±18℃，適宜放入冰箱。
棗花蜜的主要產地，一般在是在北方，如山東、河北、山西、陜西、新疆、河南是我國棗子的主產區;對全國棗的產量貢獻率達90%以上。其中,山東27%(冬棗占50%)左右;河北26%左右;山西20%左右;陜西5%左右;新疆6%左右;河南6%左右。棗子的主產區對應的也是我們棗花蜜的主產區，因為只有大面積的種植棗樹才有棗樹開花，蜜蜂采集棗樹花蜜釀造棗花蜜。
棗花蜜和槐花蜜都是蜂蜜中的一種，對于孕婦來說都具有促進消化吸收，增進食欲，鎮靜安眠，提高機體抵抗力，對促進嬰幼兒的生長發育有著積極作用;還可以有效地預防妊娠高血壓綜合征、妊娠貧血、妊娠合并肝炎等疾病。還能有效地預防便秘及痔瘡出血。
不過，從中醫學的角度說，槐花蜜是涼性的，棗花蜜是熱性的。熱性體質的準媽媽適合喝槐花蜜，寒涼體質的準媽媽適合喝棗花蜜。特別是患有高血壓的準媽媽，每天早、晚各飲1杯槐花蜜水是非常有益的，因為蜂蜜中的鉀進人人體后有排鈉的作用，可維持血中電解質平衡，對于脾胃虛弱的準媽媽來說，棗花蜜是良好的營養品，能增強體質。
對于經常便秘的準孕婦一般喝槐花蜜最好，具有潤腸通便的功效，尤其把它和土豆汁混合一起服用效果更為明顯，方法也非常簡單，操作也非常方便，對產婦和胎兒都沒有副作用，非常安全。方法操作是：將土豆150克削皮榨汁，煮熟后再加2湯匙槐花蜜調勻服用，每天一次,效果不錯。當然，棗花蜜也能喝，除了荔枝蜜不能喝外，其他的都可以。
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