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宮保雞丁用豆瓣醬嗎?宮保雞丁用什么豆瓣醬?

時間：2016-06-06 00:11:48 編輯：本站整理 2220

美味的宮保雞丁需要用到獨特的醬料，使雞丁肉酥脆入味，口感更佳爽辣。那么宮保雞丁用豆瓣醬嗎?宮保雞丁用什么豆瓣醬?

宮保雞丁用豆瓣醬嗎

宮保雞丁用的是郫縣豆瓣醬，雞肉切丁，雞腿肉也好，雞胸肉也好，切小丁，帶皮好吃，要想熱量低，就把皮去掉。

郫縣豆瓣醬保存注意

1、可以在豆瓣壇子里放上些花椒，味道更香。我通常喜歡裝兩個壇子，一個放，一個不放，我最喜歡放青花椒，更醇香。

2、可以在豆瓣壇子里倒入適量生菜油或植物油封口，空氣不易進入，豆瓣不易起白。

3、壇子口需要蒙上一層保鮮膜，把壇沿也要包住，這樣壇沿水就不會被吸進壇子里去，影響豆瓣品質。

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