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南瓜皮能吃嗎?吃南瓜皮的好處

時(shí)間：2016-06-12 14:22:15 編輯：本站整理 1277

南瓜為啥建議帶皮吃

南瓜去籽去皮后，膳食纖維的含量并不高，而它本身是屬于高血糖生成指數(shù)的食物(比西瓜、小米、土豆等都要高，跟甜地瓜差不多咯)，尤其煮小(大)米南瓜粥等的時(shí)候，升血糖速度是比較快的。皮中的這些膳食纖維對(duì)于延緩血糖上升具有至關(guān)重要的價(jià)值！而且皮也不難吃，如果你可以，請(qǐng)帶皮吃南瓜吧。

南瓜皮的做法

炒老南瓜皮

食材：大南瓜四五斤一個(gè)、小紅辣椒3只、蒜6瓣做法：

1、先把老南瓜皮用鍋鏟刮出來(lái)，蒜切粒。

2、辣椒剪碎。

3、熱鍋下油小火煸蒜粒。

4、等到蒜有香味出來(lái)就放辣椒碎進(jìn)去稍微炸炸。

5、現(xiàn)在可以放老南瓜皮進(jìn)去，記住還是用小火炒，然后放鹽炒多幾下。

脆炸老南瓜皮

做法：

1、切老南瓜皮時(shí)切厚點(diǎn),帶點(diǎn)南瓜肉(其余南瓜肉可以做甜湯,煮粥或南瓜飯等等)。

2、在老南瓜皮上抹上(用雞蛋面粉加水打勻的較薄的)面糊。

3、油鍋燒至5成熟開始炸略金黃時(shí)熄火撈出。

4、吃甜的撒一些棉白糖,吃咸的撒一些椒鹽。

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