時間：2016-06-16 10:31:54 編輯：本站整理 1052
1.先將扁豆洗凈，剔去兩端的筋，掰成長約5厘米的段；
2.蔥切成片，大蒜用刀拍散，然后再切成末；
3.炒鍋中加入底油，用中火燒到7成熱時，放入蔥片炒出香味；
4.倒入扁豆，翻炒2分鐘后倒入清水，水量能沒過扁豆即可；
5.加入醬油拌勻，加蓋用中火燜3分鐘；
6.水開后，將鍋里的湯汁盛出備用；
7.改成小火，將1/2量的面條碼在扁豆上，淋上一層食用油，然后再碼上另一半面條；
8.澆上盛出的湯汁（湯汁分2，3次加入），加蓋用小火燜10分鐘；
9.待湯汁收干后，撒上蒜末，用筷子輕輕挑拌，最后調入適量鹽。
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