時間：2019-01-02 11:00:46 編輯：本站整理 1169
柿子的吃法有很多種，可以直接吃，也可以曬干制作柿子餅，還可以加入各種食物里面搭配食用，還可以制作成保健醋服用，總之用處多多，好處也多多。
柿子醋可以直接喝，不過建議兌些蜂蜜水，窯洞柿子醋恒溫發酵的更好些。柿子醋能增強食欲，促進消化，降低血壓，降低血脂，軟化血管。柿子醋味道呈酸性，在人體代謝呈堿性，調節人體ph值。
1.準備柿子餅300克或者是鮮柿子600克、釀造米醋500克、冰糖100克。
2.將柿餅去蒂、切成小丁，隨后裝入到瓶中，加入木醋和冰糖。
3.將瓶子密封好，放在陰涼處發酵，待3個月后就可以食用了。
1.柿子醋以1:10的比例兌水、牛奶、綠茶等混合均勻，然后再直接喝就可以了，每天喝三杯可以有效的幫助減肥，而且最好是在飯后一小時喝柿子醋。
2.用柿子醋減肥，也可以將柿子醋與蔬菜、水果一起做成沙拉食用，這樣不僅可以吸收食物中的營養，而且還能最大程度的幫助減肥。
3、喝柿子醋減肥注意
1.避免直接喝柿子醋。柿子醋帶有一定的酸性，直接喝柿子醋容易對牙齒造成損傷，也容易增加體內的酸性物質，造成胃部不適。
2.空腹不宜喝柿子醋。空腹狀態時人體本身的胃酸含量比較多，而這時候喝柿子醋容易使體內的胃酸含量增多，可能就會使人出現胃潰瘍等胃部疾病。
3.胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者如果要減肥的話，建議不要喝柿子醋，平常也要少吃一些酸性刺激大的食物，以免加重胃部病癥，影響身體的恢復。
4、注意醋中的鈉含量
現在的醋有很多品種，像烏醋、壽司醋里的鈉含量也很高，100公克烏醋有1500-2000毫克的鈉，5茶匙烏醋就相當于1茶匙(5克)的鹽，必須限鈉的高血壓病人要限量使用;烏醋里也含比較多鉀，不適合腎臟病人 。
柿子忌空腹食、忌多食，忌吃生柿子：柿子含有大量果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有鞣質(成熟后含量不及1%，而未成熟時可達25%)，遇到胃酸可凝結成塊;柿子吃得過多時，凝塊甚至會變成硬塊--胃柿石，其表面粗糙，不斷磨擦胃粘膜，可導致使胃粘膜糜爛或潰瘍，引起嘔血或便血等損害。
不宜多食柿皮：柿子皮中含較多鞣質，更易與胃酸結合形成胃柿石。
柿子不宜與螃蟹同食：螃蟹，味咸，性寒，有小毒，入肝、胃經，與同樣性寒的柿子同食，會引起胃寒腹痛，尤其脾胃虛寒者忌;而且柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的蛋白凝固，可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。
柿子不宜與高蛋白食物同食：同螃蟹一樣，其他一些高蛋白食物如魚蝦、貝類、牛奶在鞣酸的作用下，亦容易凝固成塊，形成胃柿石。
柿子不宜與甘薯同食：柿子中含有單寧和膠質，會刺激胃壁分泌胃酸，引起燒心等不適感;甘薯含氣化酶，吃后也會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。
柿子不宜與黑棗、山楂、桔子、石榴同食：植物性胃石以柿子、山楂、黑棗引起居多，桔子、石榴等也可引起，這些水果(尤其是未成熟的果實)鞣酸含量很高，鞣酸和胃酸接觸后可形成鞣酸蛋白，很難溶于水，沉積在胃內，再與果膠及植物纖維等凝結成塊后，即形成胃石。
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