時間：2018-11-07 11:30:44 編輯：本站整理 3714
柿子作為冬天的應季水果，現在滿大街都是的，現在的柿子是又大又甜口感非常好，受到男女老少的追捧，但是不是所有人都能吃柿子的，柿子雖好，但是禁忌也有很多，你們都知道嗎，不知道的話跟小編一起來學習一下子吧。
糖尿病人勿食 ：柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術后，不宜食柿子。貧血者不能吃柿子中的鞣酸能與食物中的鐵結合，妨礙人體對食物中鐵質的吸收，是以，貧血患者應少吃為好。
柿子營養豐富，但要吃得健康，不過要注意一些與柿子相克的食物。由于柿子含有大量的鞣酸，所以最好不要和富含鈣質、蛋白質的食物，如蟹、魚、海帶等一起同吃，否則會生成不溶性的結合物，影響人體的健康。
1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃：中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現有腹痛、嘔吐、或腹瀉等癥狀。
2、柿子不能與紅薯、菠菜同食：紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會使胃里產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。
4、柿子與酒：酒味甘辛微苦性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。還有很多人在喝酒的時候總喜歡用肉類食物作為下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇后會形成結石
柿子不僅營養豐富，而且具有很高的藥用價值。中醫認為，柿子具有解毒、潤肺化痰、止血、降壓的功效;適當吃柿子，還能起到滋養身體，滋補脾胃，潤肺潤肺的效果經常咳嗽和有肺熱的患者，吃柿子能很好地緩解癥狀。
柿子分為兩種，一種是脆柿子，一種是軟柿子，柿子都不能帶皮吃，因為脆柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中脆柿子更不應連皮同吃。有的人感到吃脆柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為脆柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
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