時間：2019-01-04 09:25:43 編輯：本站整理 408
葵花籽有沒有毒要看你怎么判斷了，葵花籽本身無毒，但是在生長過程中容易吸收土壤里的重金屬，吃了對身體不好。
向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳。吃進這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽鹼，使體內脂肪代謝發生障礙，導致肝臟積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。
1、葵花籽含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護心血管健康。
2、豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素，使葵花籽具有預防貧血等作用，它也是維生素B1和維生素E的良好來源。
3、每天吃一把葵花籽能滿足人體一天所需的維生素E。
4、對安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病都有好處。
5、具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
6、除富含不飽和脂肪酸外，還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花籽中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量高得多。
7、美國國家癌癥研究所在證明，食用纖維可降低結腸癌的發病率。葵花籽中鐵的含量是葡萄干和花生的2倍，所以也可預防貧血的發生。
8、葵花籽的蛋白質中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用葵花籽對身體是非常有好處的。
據分析，葵花籽種仁的蛋白質含量為30%，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比;各類糖的含量為12%;脂肪的含量優于動物脂肪和植物類油脂，因為它含有的不飽和脂肪酸，其中亞油酸占55%;鉀、鈣、磷、鐵、鎂也十分豐富，尤其是鉀的含量較高，每100克含鉀量達920毫克;還含有維生素A、B1、B2;每15克就含維生素E 31毫克;最貴重的是葵花籽中的油，種仁含油率為50~55%，已成為僅次于大豆位居第二的油料作物。
① 美國生物學、醫學的專家們，對葵花籽的醫療作用進行了研究，證實葵花子能治療抑郁癥、神經衰弱、失眠癥及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力。
② 另外，葵花籽對癌癥、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等也有一定的療效。采用低溫榨油先進技術，將葵花籽加工成蛋白粉，可供食用。這種蛋白粉色澤白、口感好、營養高、易吸收。用這種蛋白粉可制成滋養面包、人造肉、香腸、罐頭等保健食品。
③ 葵花籽和南瓜籽富含鋅，人體缺鋅會導致皮膚迅速生皺紋。因此，每天嚼食幾粒葵花籽或南瓜籽，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。同時維生素E能夠防止細胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩美白肌膚的作用。
生葵花籽又叫做葵瓜子，是向日葵的果實。從健康飲食的角度來說，生葵花籽中含有豐富的油脂、蛋白質，對人們保健身體大有益處。生葵花籽中含有豐富的亞油酸，可以降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護人們的心血管健康。同時，生葵花籽中的維生素E含量也十分豐富，每天吃一把生葵花籽，就可以滿足人體維持一天生命活動所需的維生素E。
1、吃葵花子時, 盡量用剝殼、或使用剝殼器,以免經常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質。
2、大量嗑瓜子會嚴重耗費唾液,久而久之會影響人的口腔健康,甚至影響消化。
3、瓜子一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生瘡。
4、適合癌癥患者食用;適宜高脂血癥,動脈硬化和高血壓之人食用;適宜神經衰弱的失眠者食用;適宜蟯蟲病人食用。
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