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三門青蟹怎么保存三門青蟹的保存方法

時(shí)間：2019-02-11 11:27:07 編輯：本站整理 984

三門青蟹是很受大家歡迎與喜愛的一種螃蟹，三門青蟹的味道非常好，殼薄肉多，喜歡吃螃蟹的一定都知道三門青蟹是有名的青蟹，大家都知道螃蟹鮮活的才好吃。

三門青蟹怎么保存

這里要分兩種情況，一種是生的三門青蟹怎么保存，另一種是一次煮太多三門青蟹吃不完怎么保存。

一、生的三門青蟹怎么保存

1、三門青蟹被布條綁住后，可以把三門青蟹放在冰箱的冷藏室中，調(diào)節(jié)溫度在8攝氏度左右，然后在三門青蟹的表面蓋一層濕毛巾，可以保持青蟹的水分，這樣可以使青蟹保存3到5天的時(shí)間。

注：很多螃蟹是用特質(zhì)的橡皮圈綁住的，橡皮圈的質(zhì)量有時(shí)候占了螃蟹1/3的重量，而三門青蟹食用帶字的紅色的布條綁住的，也有一些黃色的布條，這也是三門青蟹的特點(diǎn)。

2、想要讓它活得更長一些，找一個(gè)30-50公分高的塑料盆，把它放進(jìn)去(不要層疊)，然后加水加水至它身體的一半(不能把它淹沒)(不能把它淹沒)，置于陰涼處，這樣可以保存五天左右。

3、把家里的浴缸讓出來，把它放入，然后注入剛好沒過蟹身的水，以青蟹站立剛好可以在水面呼吸為準(zhǔn)。根據(jù)儲(chǔ)存的時(shí)間和數(shù)量再投放一些小魚小蝦，這樣可以保存7-10天。

注：存起來的青蟹必須是新鮮的，活蹦亂跳的，然后在保存期間做好檢查工作，及時(shí)的挑出活力不足的青蟹，以免影響到其他蟹的品質(zhì)。

二、煮太多三門青蟹吃不完怎么保存

1、如果是一次性煮太多吃不完，那么可以把它裝入干凈的密閉容器中，然后冷藏保存，1-2天內(nèi)食用完畢就可以了。

2、如果是一次性煮太多吃不完，想存更久的時(shí)間，要單獨(dú)將蟹肉和蟹黃挑出來，放入干凈的密閉容器里，再放進(jìn)冷凍室可保存1個(gè)月以上。需要提醒的是，吃時(shí)一定要重新加熱。

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三門青蟹的保存方法

三門青蟹保濕露空保活時(shí)間長，便于長途運(yùn)輸。夏天運(yùn)輸可采用竹籮裝運(yùn)或加冰裝箱運(yùn)輸途中淋上酒水維持濕潤，冬天運(yùn)輸可采用竹籮或塑料箱裝運(yùn)，注意保暖。活蟹應(yīng)置于陰涼濕潤處，但須透氣，忌放冰箱內(nèi)，每天可用18%鹽水浸泡5分鐘，在最適溫度和浸水可活5-10天，一半可活3-5天。

1、青蟹買回來后用淡鹽水養(yǎng)5分鐘左右拿出。

2、把它放置在陰涼濕潤的地方，這地方必須是能夠通風(fēng)透氣的即可比如衛(wèi)生間。或者是在桶底擱3厘米左右的淡鹽水即可，水不要滿過青蟹的嘴巴，最好兩天換一次水。

3、在最適宜溫度和水潤的環(huán)境下可以存活5-10天，一般是存活3-5天。切記不能把青蟹放入冰箱，否則速死，也不能用淡水養(yǎng)，也會(huì)速死。

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三門青蟹死了可以吃嗎

青蟹死了不能吃。青蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體，在體內(nèi)便會(huì)感染一定的細(xì)菌，活青蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外。但青蟹一旦死亡，體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖、分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，若人們吃了這樣的青蟹就會(huì)引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。

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