時間：2019-04-11 12:01:21 編輯：5號網-wsy 466
鮑魚汁海參是在粵菜中很有名的一道美味佳肴，在做的時候主要是將鮑魚汁預熱，然后將海參放入鍋中和鮑魚汁一起煮，將鮑魚汁都煮進海參就可以了。
準備材料：水發海參、西蘭花、小白菜心、鮑魚汁、白糖、水淀粉
做法：
1、在鍋中放入適量油，燒熱至7成時把鮑魚汁入鍋，加入白糖炒制;
2、在鍋中放入適量開水，把洗凈的海參整個放進去，用小火煨1分鐘左右;
3、淋入少許水淀粉，充分融合成糊狀，大火收汁即可裝盤。
食材準備：
海參1個，米飯1碗，西蘭花少許，高湯適量，鮑汁適量，水淀粉少許，姜片，蔥段適量。
方法步驟：
1、將海參剪開洗凈后用水煮5分鐘，然后放入高湯中浸泡1晚;
2、將西蘭花掰成小朵，加入鹽和油的開水中焯好;
3、炒股燒熱少許底油，放入蔥段，姜片炸香撈出，然后加入2勺鮑汁;
4、燒開后加入高湯熬煮，接著加少許水淀粉勾芡，然后淋在海參上，扣在米飯上即可。
1鮑魚汁海參這種珍貴的食材自然有它的珍貴之處，海參本身就是一種營養十分豐富的食材，它具有不少營養功效，海參和人參、燕窩和魚翅齊名，它能夠增強人體的免疫力，還能輔助治療糖尿病，對于病后恢復和手術后的恢復都有很好的作用，能夠幫助身體虛弱的人調理身體。
2海參中的蛋白質含量十分豐富，而像鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳之類的活性物質也是比較豐富的，這些營養成分都對我們的身體十分有利，另含18種氨基酸讓它成為營養圣品。同時，海參還不含膽固醇，這一點就對身體健康比較有利。
3海參更被大家津津樂道的是對性功能的補充，它具有補腎的功效，中醫認為，腎是人體之本，也是與性生活質量息息相關的，所以光是補腎這一項就十分吸引人，而從西醫來看，海參能夠提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素的分泌，從而提高性能力。
1、看刺。海參刺的多少雖然不能決定營養價值的大小，但是粗壯而挺拔的刺還是質優的表現，給人一種很有力量的感覺。
2、看顏色。海參的顏色多為黑褐色，這種是在海底生長的海參，質量較優，不過需要注意的，由于攝取的食物不同，或者在海底生活的深度不同，顏色也會有所差異。
3、看年齡。海參也有年齡的區別哦， 一般來說，野生海參要三年以后才能長成，而圈養的海參一般兩年就長成了，只有長到一定年限的海參才會具有豐富的營養，最有營養的是生長了三到五年的，像我們人類一樣正值壯年，就是最好的。
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