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時(shí)間：2019-05-06 09:59:53 編輯：本站整理 178
大家知道夏天應(yīng)該怎么吃嗎？夏天可以吃海參嗎？海參有哪些好處呢？吃海參對(duì)我們身體有有什么好處呢？今天就一起來(lái)看看吧！
夏天吃海參很好。
很多人在夏季不滋補(bǔ)主要是很多滋補(bǔ)品都屬于熱性,在夏季滋補(bǔ)很容易引起上火,而海參是屬于溫性的食物,吃海參沒(méi)有季節(jié)的限制,因此,夏天也能吃海參,而且滋補(bǔ)效果也不比冬天差,可放心食用。
海參既是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的補(bǔ)品,也是名貴中藥.臨床上用于治療因久病體衰、肝虛腎虧、心肺氣虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、心悸氣喘、肢冷畏寒、腸燥便艱、陽(yáng)痿早瀉、尿頻等虛寒癥的病人。夏季吃海參,會(huì)彌補(bǔ)體內(nèi)陽(yáng)氣不足,達(dá)到新的陰平陽(yáng)秘,提高戰(zhàn)勝疾病的能力。我們常說(shuō)的”冬病夏治“指的就是在冬季好發(fā)的疾病,應(yīng)在夏季里用藥物做預(yù)防治療,冬季就不會(huì)犯病或少犯病。所以身體陽(yáng)虛和虛寒癥病人在夏天里服用海參,更具有預(yù)防、治療作用,可以收到事半功倍的效果,海參是冬病夏治的良藥。
1、兒童一般不宜多吃海參。專家指出，海參以膠質(zhì)蛋白為主，屬于不完全蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。目前衛(wèi)生部審批的海參類保健品均被要求注明“兒童不宜”。因此，他建議，嬰幼兒不要吃海參。
2、有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參。
3、在吃一些個(gè)別中藥時(shí)，也要少吃或不吃。
4、傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進(jìn)食。
5、海參潤(rùn)五臟，滋津利水，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
6、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品。特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。
7、感冒及腹瀉患者，最好暫時(shí)別吃海參。專家提醒，海參性滑利，對(duì)于經(jīng)常腹瀉的人并不適宜大量食用海參。因?yàn)轷r活海參可能攜帶細(xì)菌甚至病毒，生食海參更容易導(dǎo)致腹瀉，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不容易被人體吸收。
8、高尿酸血癥病人不易長(zhǎng)期食用海參。
9、容易對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人不易多吃海參。
10、腎臟功能不好的人不能吃海參。海參蛋白質(zhì)太高，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)，肝臟疾病患者每天雖然應(yīng)該攝入定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，但如果食用過(guò)量反而會(huì)給肝臟帶來(lái)一定的壓力，所以每天的食用量應(yīng)以不超過(guò)50～100克為宜。
1、提高免疫力，海參中含有其他動(dòng)物性食品所沒(méi)有的賴氨酸。賴氨酸被榮稱為人體的“生長(zhǎng)素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進(jìn)人體發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復(fù)大腦疲勞、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。
2、美容養(yǎng)顏，由于海參的蛋白質(zhì)含量極其高，其中膠原蛋白也十分豐富，可與阿膠、鹿角膠相媲美，不僅能補(bǔ)血，還能延緩機(jī)體衰老，讓肌膚潤(rùn)滑，消除皺紋和面部色斑，并且海參中的脂肪含量低，不會(huì)引起增肥。
3、防治血管疾病，由于海參中不含膽固醇，并且含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽，有助于調(diào)節(jié)人體脂質(zhì)代謝，使機(jī)體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇.
蔥爆醬汁海參
準(zhǔn)備食材：海參500g，姜15g，蔥白150g，花生油30g，料酒、蠔油、老抽、白砂糖、鹽、雞精、淀粉適量
Step1：把蔥白切段，姜切片備用。海參可切可不切，切的話切成條狀即可。
Step2：開(kāi)火熱鍋，鍋熱之后放入花生油，煉化至輕微冒煙把蔥白和姜放入鍋中爆香。
Step2：淋上料酒，再上少許高湯（沒(méi)有高湯用水替代），加入適當(dāng)?shù)南逻m量的鹽、糖、雞粉調(diào)味，海參放入鍋中煮至入味，撈起瀝干湯汁擺好盤(pán)。
Step：留在鍋中的蔥姜佐料里再加入少許蠔油、老抽、白砂糖以及淀粉水。勾芡待湯汁濃稠后大火收汁片刻，關(guān)火，把湯汁淋在擺好盤(pán)的海參上即可。
蔥爆海參算是海參家常做法的代表作了，屬于魯菜中的代表菜品。不需要過(guò)多的食材佐料，配以蔥姜、調(diào)味烹飪即可。保證了海參的原滋原味，鮮咸彈滑，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
黃小米海參粥
準(zhǔn)備食材：海參一只，小米適量200g（一家三口的量），姜和蔥少許
Step1：將海參切小塊，姜切成絲，蔥切成小段蔥花備用。
Step2：小米過(guò)水兩遍洗凈之后放入鍋中并且加入適量的水，小火熬煮40分鐘讓小米粥成型。
Step3：把切好的姜絲和海參下入鍋中，將海參煮至熟透。加入適量的鹽調(diào)味，撒上蔥花即可盛碗食用。
小米海參粥制作方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)卻十分豐富，益氣養(yǎng)血，小米的加入讓粥具有養(yǎng)胃的功效。就算是廚房小白看完教程也可以輕松學(xué)會(huì)。由于海參的含脂量低、膽固醇低。特別適合更需要注重飲食的中老年人食用。
海參烏雞湯
準(zhǔn)備食材：烏雞半只，海參3只，紅棗6個(gè)，干貝3粒，姜和料酒適量
Step1：將海參橫著切塊，烏雞切成塊狀，姜切片，紅棗洗凈去核，干貝清水泡一會(huì)兒備用。
Step2：起鍋燒水，待水煮沸之后把烏雞、海參、少許姜片倒入鍋中焯水，記得期間加入一勺料酒。
Step3：焯水完畢的海參與紅棗、干貝、姜片一同放入燉盅里加入適量的水先燉半小時(shí)，再把雞肉放入一起燉兩個(gè)半小時(shí)，這樣是為了不讓雞肉燉的太爛影響口感。時(shí)間到了就可以出鍋食用了。
號(hào)稱“精氨酸大富翁”的含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，而烏雞是高蛋白、低脂肪的食物，所以海參烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是可謂是極高。尤其適合備孕、懷孕、產(chǎn)后、抗衰老及需要增強(qiáng)免疫力人士食用。
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