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時(shí)間：2019-04-25 17:12:24 編輯：本站整理 4196
香菜可以冷凍保存嗎？香菜應(yīng)該怎么保存呢？香菜保存有哪些秘訣呢？今天我們就來看一看香菜保存的秘訣以及香菜保存的方法！
香菜可以放冰箱保存
妙招：
1、將買回來的新鮮香菜擇洗干凈，控干水分（大約需要半天時(shí)間）。
2、把控干的香菜分類。根據(jù)你平時(shí)做菜的需要，可以保留一些整根的，還可以拿出一部分切成香菜段（可長(zhǎng)、可短），再取一部分切成香菜末。
3、將處理好的香菜分別密封裝好。可以用保鮮盒裝香菜段和香菜末，注意一定要蓋緊蓋子；可以用保鮮袋裝整根的香菜段，但是別忘了擠出空氣，扎緊袋口。
4、將分好類的香菜放進(jìn)冰箱的冷凍室。
5、整根的香菜可以用來做魚，香菜段可以用來做冬瓜湯，香菜末可以用來拌黃瓜，香香的口味一點(diǎn)都沒變！
方法/步驟
1、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長(zhǎng)時(shí)間保存香菜。
2、將香菜根部切除，擇去爛葉，黃葉，攤開晾曬一兩天，然后編成香腸一般粗細(xì)的長(zhǎng)辮子，掛在陰涼通風(fēng)處晾干。或選帶根的香菜，將黃葉摘掉，洗凈后把香菜逐棵掛在細(xì)尼龍繩上（最好不要用麻繩）放在通風(fēng)處晾干，然后將香菜取下放在容器內(nèi)貯藏。食用時(shí)，用溫水把香菜浸泡一會(huì)兒，香菜就依然保持綠色不黃，食之其味如初。
3、將香菜裝入保鮮袋，同時(shí)放進(jìn)一小塊蘿卜（胡蘿卜或白蘿卜皆可），再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。
4、買帶根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，里裝小半杯水，將香菜的根泡在水中，放在陰涼處，不僅不壞不焉，還可能長(zhǎng)出新葉。
5、將香菜洗凈，切成適合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷凍室中。用時(shí)取出不用解凍，味道不會(huì)變壞，香菜也不會(huì)壞掉。
6、挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包一層紙，不見綠葉為好，然后裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取。如果長(zhǎng)期貯藏香菜，除根后掛在陰涼處風(fēng)干，這可以保存十來天。
1.和胃調(diào)中
香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。
2.治療感冒
身體壯實(shí)、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3.祛除寒氣
香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時(shí)放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時(shí)撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。
1、吃香菜可以促進(jìn)血液循環(huán)
香菜中所含沉香油酸、蘋果酸鉀等能促進(jìn)血液循環(huán), 并有改善心肌的收縮能力及利尿作用,在利尿通便的同時(shí)還具有調(diào)節(jié)血糖平衡的作用。
2、吃香菜可以防止呼吸道感染
由于香菜中的維生素C和維生素A的含量也高于一般蔬菜,維生素C有增強(qiáng)機(jī)體免疫力,殺菌消炎之效,因此常吃香菜對(duì)一般呼吸道感染病有防治的輔助作用,加上香菜有很好的發(fā)汗之效,在有感冒跡象時(shí)吃香菜煮水還可有效防治感冒。
3、吃香菜可以清熱發(fā)汗
香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機(jī)體發(fā)汗,透疹。
4、吃香菜可以祛寒
香菜性溫,脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時(shí)放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜,在即將出鍋時(shí)撒入香菜末,做成香菜粥來喝
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