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            奶油奶酪可以做什么 蛋糕常見原料

            時間:2019-04-30 08:57:20 編輯:5號網-wsy 1291

            奶油奶酪一般是用在蛋糕的制作上面,是很常見的蛋糕原料之一,用奶油奶酪做出來的蛋糕味道非常的好,口感細膩順滑,一起來學學吧。

            奶油奶酪可以做什么

            材料:奶油奶酪250克、淡奶油150克、百利甜酒90克、細砂糖50克、吉利丁片6克、清水20克、消化餅干60克、黃油20克、巧克力醬15克。

            步驟:

            1、消化餅干放在小碗里碾壓變碎,然后加入融化后的黃油和朱古力醬拌勻。黃油放在鍋里加熱融化即可。

            2、朱古力黃油餅干碎鋪在模具底部哈,壓得齊齊整整,放入冰箱keep住。

            3、小盤子里放入奶油奶酪,架起來放入鍋里面隔水融化哈,然后用蛋抽攪拌到十分細膩順滑。

            4、小碗里放入吉利丁片,倒入小許清水泡軟,也是隔水加熱等其融化,之后和奶油奶酪匯合。

            5、奶油奶酪糊變涼之后,加入百利甜酒。

            6、淡奶油倒入小碗里,加入砂糖打發變濃稠,不要太濃,還能流動就最好了,然后倒入奶油奶酪糊中攪拌。

            7、奶油奶酪糊倒入模具里面哈,放入冰箱冷凍5-6個小時就ok了。

            8、其實也可以稍微烤一烤,不過沒有加雞蛋所以不烘烤也是OK的。

            奶油奶酪可以做什么 蛋糕常見原料

            奶油奶酪的常見吃法

            一、奶油奶酪布丁

            材料:奶油芝士40g,砂糖30g,牛奶140g,淡奶油100g,雞蛋1個,檸檬汁2.5g。

            做法:

            1、奶油芝士放在微波爐里稍微轉一下,分次加入砂糖攪拌成醬狀。

            2、加入檸檬汁繼續攪拌。

            3、牛奶+淡奶油在微波爐里加熱,慢慢倒進2里面輕輕攪拌。

            4、雞蛋攪拌開來后,將3的奶油奶酪液體慢慢分多次加進雞蛋里面輕輕攪拌。

            5、過濾以后倒入容器里面,150度水浴法烤30到40分鐘。

            二、奶油奶酪面包

            材料:高筋面粉200克,奶油奶酪50克,干酵母1小匙,溫水85克,砂糖30克,奶粉1大匙,鹽0.5小匙,黃油25克,蛋液30克做法:

            1、奶油奶酪隔熱水軟化,干酵母溶于溫水。

            2、將除黃油,酵母水以外的其他材料先稍微混合均勻,再將酵母水加進去,揉成面團,再將黃油加入,慢慢揉進面團,揉至 面團至完成階段 (即可以拉出薄膜來,手工揉面,也盡量揉到面團比較光滑)。

            3、揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍大,第 一次發酵完成。

            4、第一次發酵完成的面團取出,分成小分,滾圓,排上烤盤,再用手 掌壓扁,用塑料刮板或者刀背在壓扁的面團上橫豎壓上花紋,放到溫 暖濕潤處進行第二次發酵至原來2倍大左右。

            5、二次發酵完成,面團表面刷上一層全蛋液。

            6、烤箱預熱185度,烤箱中層,18分鐘-20分鐘左右。

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            吃奶油奶酪的好處

            吃奶油奶酪,補充鈣、蛋白質!奶油奶酪其實也是牛奶的濃縮后的奶制品嘛,濃縮就是精華,吃一小塊奶油奶酪相當于喝了一大杯牛奶,人生就是要這樣精簡注意,精華才是追求!喝牛奶能補鈣,自然用牛奶做成的奶油奶酪,也能補充鈣哦,骨骼發育更強健哈。

            奶酪還有一個好處就是能維持腸道內正常菌群的穩定哦。不擔心腹瀉和便秘哦,愉快暴風吸入奶油奶酪吧!不過熱量脂肪都很夠,吃多胖到飛不起!話說奶油奶油的膽固醇含量不高哈,適量吃!

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            奶油奶酪禁忌人群

            1、有消化系統疾病少食;乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜食用。

            2、服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪,且奶酪不宜與巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同時服用。

            3、特稟體質,氣郁體質,痰濕體質,老人,久病體虛人群不宜食用。

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